冬季的黑熊,脂肪特别多,素绢决定将部分自己留下的熊肉炼成熊油,熊油也是一味中药,祛风湿、治冻疮效果特别明显,和驻地这边的气候简直相得益彰,零下二十多度的气温,她和于向北是不怕的,但是闺女就不知道了。
除了炼熊油以外,素绢最迫切的工作就是处理虎骨和熊骨,说实话,这是个精细活,足足耗费了她几天的时间,直到她家请客前两天,才全部处理好。之后,又要马不停蹄的处理熊掌,因为蒸熊掌太费时间了,先用鸡汤蒸,然后抹上蜂蜜油炸,切片后放入碗中,然后放入人参和鹿茸,再覆上用各种调料处理过的鸡肉猪肉鸡汤,继续蒸,直至蒸烂,最后还要把鸡块猪肉葱姜捡出来,先文火,再大火勾芡,淋油,这才算好。
做完之后,素绢腹诽,这怪不得是宫廷菜呢,费时间不说,费油费物的,这也就是她家,其他人家料都准备不全。素绢可不是好东西全留给别人享用的主儿,她一次就蒸了两个熊掌,请客之前,她打算自家先尝鲜。
不过,素绢不知道的是,她家蒸熊掌时,弥漫了一天的肉味,引得二蛋对她家更加愤恨,以至于后来做出了一些不可挽回的事情。
“你做什么呢,这么香。”晚上回家,于向北一进屋就闻到飘逸在屋里的香气。
“蒸熊掌,平生第一次做这道菜,也不知道手艺怎么样,免得明天在客人面前漏了怯,我决定,咱们先尝尝。”素绢为自己的行为包上了一层华丽的外衣,说实话,她真的没有这个时代的人,那么高的觉悟,把家里所有的好吃的好喝的留着待客。
“好,咱们就当试菜了。”于向北会意,手下的兵为了有肉吃,能龙争虎斗,上演三十六计,其实他也没有那么白璧无瑕。
“妈妈?”小慢慢早就等急了,抓着妈妈的手直摇晃,口水也从嘴巴里流出来了。
“只能吃一口,”素绢说道,里面放了人参鹿茸这种大补之物,她可不敢给闺女多吃,即便熊掌入口即化。
“想吃,”小慢慢的脸上无比纠结,也不知道她这小小的人,哪儿来的那么多表情,坏妈妈,你这是存心馋人呢!
“你慢慢想,我们先吃了。”素绢给闺女端了一碗肉糜,就不管她了,招呼自家男人吃饭。
“好吃,而且吃下去之后就觉得浑身热气蒸腾,小孩子是不能多吃,”于向北赞道。
自己做的菜得到赞美,素绢当然高兴,不过想想用的那些东西,又觉得理所当然。
“我吃我吃,”看到熊掌一点点变少,小慢慢顾不上纠结了,大叫道。
“一口?”素绢坚持。
“我吃,”小慢慢答应了,一口就一口,好歹能尝尝滋味,不答应的话,坏妈妈真会让她干看着。
“以后再弄这些不适合孩子吃的东西的时候,背着她点,看把咱闺女给为难的。”于向北说道。
“不,”小慢慢吃的上面一贯敏感,听爸爸这么一说,就瞪大了眼睛,爸爸也变坏了,她看到了还能咂摸咂摸滋味,看不着了,连一丁点儿的好处都没有了。
“好了,你别逗她了,赶紧吃完就没事了。”
晚上,可能是吃了一口熊掌的原因,到了平时睡觉时间了,小慢慢还精力十足,于向北忍不住了,要知道熊掌大部分进了他的肚子,于是破天荒的第一次,主动哄闺女睡觉去了。可是孩子不困,大人就想让人睡着,那可比登天还难,一会儿大尾巴、一会儿玩具、一会儿过家家,可把大人折腾惨了。
可能是素绢幸灾乐祸的太嗨了,不一会儿,她也被抓了壮丁,加入了大晚上陪闺女折腾的行列,小孩子一会一个主意,看戏,到是挺爽,但是演戏,那就不怎么愉快了。
一家人折腾的太晚,后果就是第二天全部睡迟了,着急马趴的吃过早午饭,就是早饭午饭二合一,就要准备晚上的宴请了。一个蒸熊掌已经有了,再加上一个野鸡炖蘑菇,野菜炖野兔,红烧肉,猪肉炖酸菜,清蒸鱼,干煸油豆角丝,林蛙炖土豆,凉拌白菜丝,还有蒸熊掌时的鸡肉猪肉,因为都是男人,所以准备大都是肉菜。至于主食,素绢打算包猪肉酸菜饺子,再往里面剁点熊肉,到时候肯定香的让人流口水。
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