带着众人走进大厅，见到每张桌子上面都放着一个火锅，周围摆放着羊肉和各式各样的蔬菜，红油火锅已经滚开，李泰看见大多数人都有迷茫之意，连忙介绍了此物并演示了吃的方法。
众人学着李泰的样子品尝一下。有的则吃不习惯，但奈何看见大人们频频举杯，一赞称颂，也只好吃了几口，谁知道这东西竟然如此吸引。没过多久，诸位已经沉浸在挥汗如雨的气氛中，李泰到女间招呼了一下，出了惜花对李泰的吃食大大赞赏以外，怜月只是对她笑了笑。
回到大厅，诸位都在问此物叫什么。李泰清了清嗓子说道：“想来在座的诸位对此种吃食有些新奇，那么在下便给诸位介绍一下此物。此物名为火锅，胡师傅知道，这是在下从春秋时期祭祀之礼中的“击钟列鼎”演变而来。这个火锅的好处其一，食物之益处不外泄，其二，味道可以根据诸位的爱好自行调制，其三、能保持菜肴的温度，其四、食物的鲜度诸位可以亲眼所见，食用放心，其五、此物乃是寒冬或是炎夏之物，经常食用可使祛风驱寒，在锅中放入不相克的食物，可事半功倍，其六、此物久吃不胖，常食可以再创娇体，其七、尤其诸位碟中的酱料，常食可有延年益寿，美容之功效。呵呵，此物好处当是数之不尽，诸位请细细品尝便可知其中之味。”
在座的人听到李泰介绍，开始从新打量这种新鲜事物。不时连连称奇，频频起箸，几位大人对于此物不住的点头称赞。
座中有人问道：“李公子拿了海州头名，是否要在海州开这种酒楼？呵呵，我等一定前去捧场，公子发明的此物当真是让人惦记的紧呢。”
李泰心道，别说你惦记，换成前世那么发达的时候，几乎人人都惦记。回头看见下马楼等诸位师傅失望的眼神，李泰心中一软，算了，不开了，老子来到这里也不是为赚钱的，有多少银子花多少便是，朋友才是宝贵的。想到这里，李泰笑道：“这位大哥说笑了。李泰从没有染指厨界之意，想开酒楼不过是为了赚些黄白之物罢了。如今海州附近的几位闻名酒楼的师傅在此，自然是没有晚辈之位，在下不求它途，愿意与诸位师傅连手开店，商会只提供酱料与其汤料的配方。并且要占酒楼收入的两层，不知道诸位师傅意下如何？
几位师傅愣在当场，谁不知道此物的好处，别说占两层，就是占五层，一年的利润也是客观，几位都明白李泰这是想给同行留口饭吃。没等表态，下马楼老板娘走出女间说道：“公子高义，秀娘佩服，既然公子瞧的起，那么秀娘愿第一个与公子合伙。还请诸位给个见证，另外，听说人合商会要为商家谋利，秀娘想加入商会，不知公子是否愿意。”
李泰笑道：“秀娘婶婶想加入人合，那是自好不过，在下怎能拒绝呢，但有几点告于婶婶，加入商会之人必须严格遵守商会的规则，凭程一切公平原则，物美价实，不分高低贵贱，所有会员必须一视同仁，天下人合是一家，不管走到哪里，只要是人合商会的人，大家都要彼此的帮衬。除此，人合会员有责任帮助周围困苦百姓，要知道，百姓才之商人的衣食父母。我大炎如今也是鼎盛时期，但商业并无气候，所有商会人员必须缴纳朝廷税收，不得有欺行霸市之举，以后，只要县、州之地，必有人合商会主持公道，为诸位谋取利益之时帮助穷苦百姓。以后所有的善举都有商会出面。各位随意赞助便可。而商会会员要做到一方有难，八方支援，我还是那句话，天下人合是一家，不管走到哪里，我都希望人合的成员人人都有一口饭吃，人人都有御寒之所。这也是在下建立商会的宗旨！”
几句话说的掷地有声，在座的诸位用掌声对李泰表达钦佩之情，秀娘一拜道：“公子真乃大贤之人，这其一，秀娘听到心窝里暖暖的，当初秀娘孤儿寡母，在海州百姓的帮衬下，如今有了下马楼，秀娘不是有恩不报之人，每逢善举必先拔筹，公子说的其一，秀娘应下，想来还有其二，请公子示下。”
李泰看着大厅之人说道：“其二，凡是我商会会员，必要登记造册，以后所有新奇之物，商会只交给会员，不转他人，并保证每州每县无一相同之所。有想转行的，商会也有帮衬之责，提供商会一切所需之法，但商会发行所有事物，会员不得转给他人。”
秀娘道：“这不用公子吩咐，秀娘想都会答应的。”
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