我开始边想边写酿酒的过程，其实酿酒很简单就是发酵的酒曲把握好就可以了，古代人的酒都是一碗一碗的喝，因为古代酿酒虽然技术非常成熟，但是酒精度把握的不好，古代的酒酒精度比较低。各种粮食酒比如东北的高粱酒，各种香型的白酒等……玉米酿出来应该是黄酒，酿出来后什么样我心里也没底，我开始写酿酒的技术，弄出来再说吧！
选取籽粒饱满、无霉、无虫蛀、精选过的当年新鲜玉米。将玉米晒干或火炕烘干后，用水碾或粉碎机碾成细末，筛去渣滓。将过筛后的苞谷粒加温水搅拌，每50公斤苞谷粒加水90——100公斤，拌匀后用手撮揉，以感到湿润，但又不结团为好。
然后入笼蒸熟取玉米面粉与清水按大概4：l的比例混合，将清水喷洒在面粉上面，充分搅拌均匀，然后置于铺纱布的蒸笼层中，用大火进行汽蒸，蒸至上大汽后，保持约5分钟，揭笼盖，移玉米粉出笼，及时压碎结块，再喷洒比第一次稍多的清水，继续上笼，用大火汽蒸；，待重新上大汽后，保持约30分钟，当玉米粉表观松散，不呈稀糊状，熟透无夹生时，出笼摊开晾凉。待苞谷粒蒸熟，出锅后摊晾，温度降到35摄氏度左右时下曲。每100公斤苞谷粒，用曲1.75公斤。搅拌均匀后装入缸或桶内，此时苞谷粒温度保持在30摄氏度为好，糖化18-20小时即出甜味。
第三步入缸发酵取晾凉的熟玉米粉与酒曲按大概150：1的比例混合，充分搅拌均匀后装入陶制大缸，密封缸口，放置在比较燥热的地方，保温发酵25～35小时，适时取出。在发酵快要结束时，可取出少许酒醪尝之。若呈酸味，说明快发酵好了，应尽快降温停止发酵，若呈苦辣味，则发酵已过，就不能再饮用了。因此发酵适度很重要，要依发酵可控条件，这个要凭经验掌握要多次实验。
再将发酵好的酒醪装入洁净的布袋过滤，滤液静置两天左右，然后虹吸上层澄清液，即得苞谷甜酒。
最后蒸馏开始要旺火蒸，中间保持文火，最后再旺火蒸馏15分钟，让处理好的料全部蒸出酒。成品酒的酒精度一般为40度，最高一般为50度。
写着想着写了半天，天都快黑了。西塞来报告说大锅已经做好了，所需要的东西也都准备好了。我忘了一件事，大锅要留出口来出酒用木桶吧太小了，做大的话封闭又不严。还有一个东西就是出酒的东西必须我亲自指挥着做才行，就是出酒的工具让它怎么把酒蒸馏出来。
我回到后宫和女人孩子们坐在一起准备吃饭。
“明天我会给你们做一个好的东西是喝的东西叫酒。喝起来不是太好喝但是多喝几次就会感受到其中的美妙。”
原名：酒
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我说完大家都很好奇，达瑞按耐不住了。
“国王大人一定要让我喝一点尝尝。”
“呵呵！不行不行，孕妇是不能喝的，对孩子有影响，儿童和孕妇还有身体不好的人不能喝。王后王妃可以尝尝，孩子不能喝等长大了才可以。”
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