第一百三十五章 麻辣牛肉(1 / 2)

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送完冯回去,陈墨简的洗了澡,换身干净衣服,爽了很

时间已接近深,但拿了新菜的陈墨么能睡下去呢。

将泛的食谱开,里密密麻的小字的陈墨阵心慌。

但回起刚才盘子都干净的辣牛肉美味,墨定了神,决一字一的把食过掉。

为了美,有再的困难要克服。

根据谱第一的描述,这道麻牛肉的材非常单,仅是牛肉够了。

将麻辣肉输入料柜的板,只到柜子传来“咚、咕”的声

打开,大盘鲜色的牛盛放在子里。

陈墨一就知道牛肉价不菲。

果然,随着泰之眼的描,此牛肉的源呈现陈墨眼

牛!

是最顶的牛肉

惊呆了,原料柜然认为作这道辣牛肉,需要使最顶级牛肉做材。

就是说,麻辣牛这道菜身,配上这样级的食

周知,界上最最好的肉是日的和牛

以来,牛肉都肉质鲜、营养富、口好驰名世,甚在很久段时间,日本禁止和品种出到国外。

和牛有很多种,有户牛、阪牛、江牛和后牛,中以神牛的肉最好。

而神户又分许种类,黑田庄牛、丹牛、淡牛、三牛和但牛,在些种类中,以马牛为品。

以世界最好的肉,其最好的种,品里的极,就是但马牛

但马牛饲养的候,饲里要加优质的葡萄酒。

这种萄酒可是一般葡萄酒,价格非昂贵,国际市上,一就要16美元。

所以这但马牛在市场的流通格,大在每200克100多美,也就一斤250美元上,换成人民就是1500元右。

1斤1500元的料食材,这麻辣肉的单得多贵

不敢想。

但此此刻,墨只想最好的材利用,做出美味的辣牛肉。

说干干啊!

按照食上的步,陈墨出一斤肉,先水煮了下。

但马牛和普通牛肉的不同,然入水过,但色丝毫有发白,依然红彤的,满了生与活力。

将煮半熟的马牛肉锅里取,亮出门菜刀,如切菜轻松,牛肉切长宽高约为两米的小粒。

切好的肉粒放一个大里,按食谱的载比例,放入一白砂糖、一勺白、一勺油、两孜然粉、两勺五粉、三盐和五花椒。

配比严按照比放入,手揉捏肉,将料和牛混合均后腌制十分钟。

当然,贮藏在子料理具里的肉腌制间大大缩短,要两分

将腌制的牛肉放入烤,每隔2分钟翻面,共翻三次,保证牛粒的六面都被到,以肉粒略坚硬为

、热油。

放入油,烧五成熟,将烤好牛肉粒部倒进锅里,干水分,捞出、油。

着再次入花椒、炸糊,股辛香刺鼻气立即涌

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