白兰地(下)(1 / 2)

加入书签

长颈。由法国莫酒厂产的是邑拔兰的著名牌,凭独特优的酒质其匠心运的樽,更成人所共的标记,因而得“长颈”之名。颈采用佳葡萄制,清甘香,有怡人原野香气息。

6.hennessy轩诗。是爱尔兰轩尼诗&p;#8226;李察于1765创立的酒公司,是世界名的干白兰地牌之一。1860年,该司首家玻璃瓶包装出干邑白地,在破仑三时,该司已经使用能够明白兰酒级别星号,目前,“轩尼诗”这个名已经几成为白地酒的个代名。“轩诗”家经过六的努力,其产品量不断高,产生产量断扩大,已成为邑地区大的三酿酒公之一。品有:“轩尼诗”、“拿仑轩尼”、“尼诗”、轩尼诗&p;#8226;李察以轩尼诗莫停等。150年前,尼诗家在科涅地区首推出干白兰地牌,并1872年运抵国上海,从而开了轩尼公司在洲的贸

鹿。以酿公司名名。该司创建1763年。由该酿酒司一直英国的因家族营和管,因此,在1962年被国伊丽白女王定为英王室酒承办商。在该公的产品,“古”是圆可口的酿;“品”是用海因族秘藏古酒制

8.lrn珊。拉公司是挪威籍詹姆士&p;#8226;拉森于1926创立。品牌干产品,一般玻瓶装的珊“”(陈酿)、“”(破仑)“”(酿)和extr多个类以外,有享誉球的以京帆船包装造的玻璃和瓷瓶列。拉干邑白地全部品均采大、小槟区所原酒加调和勾酿制而,具有润可口风味,科涅克区所产邑白兰的上品。

9.rtell马爹利。马爹利酿酒公名命名。该公司建于1715年,创始人&p;#8226;马爹,自公创建以一直由爹利家经营和理,并得“稀罕见的酒”之誉。该司的“星”使客领略芬芳甘的美酒大众化价格;公司的“”(陈)长时以“”(奖章)别名问,具有柔口感,是世界酒迷喜的产品;“”(带)是酒师们酒库中选各种全的白地酒混而成;(拿破仑)被人们为是“破仑中拿破仑”,是白地酒中极品;“”(蓝)品味润、气芳香。

人头马。以酿酒司名命。“人马”是其酒标人头马的希腊话人物型为标而得名。该公创建于1724,是著的、具悠久历的酿酒司,创人为雷&p;#8226;马丁。该公司用大小槟区的萄为原,以传的小蒸器进行馏,品优秀,此被法政府冠特别荣名称(优香槟干邑)。该公司拿破仑是以白地酒的别出现,而是商标出,酒味强。“”(人头卓越非)口感柔、口丰富,用六年上的陈混合而。“”(人头马乐部)着淡雅清香的道。“”(特别酿)具浓郁芬的特点。另外还干邑白地中高质的代“路易三”,酒是用275年75年的存酒酿而成。做一瓶要历经代酿酒。酒的料采用国最好葡萄产“大香区”最等的葡;而“易十三”的酒瓶,则是以手工制的水晶,据称“世界上对没有只完全样的路十三酒”。

达。由国流亡国的约&p;#8226;安东瓦努&p;#8226;达尔家酿制生的著名国干邑兰地。种有三、“”(陈酿)、“”(破仑)“”(酿)、达法兰西干邑、达干邑破仑和利亚居及trd豪达干白兰地极品法梭瓦一&p;#8226;罗伊&p;#8226;巴斯等多种型。

易老爷。又称路&p;#8226;鲁瓦;1853年由易&p;#8226;鲁耶在雅纳克的朗德河建立,先后历四代。了1989年,司被日三得利()所收。商标标示是只蜜蜂。几乎所产品都供出口(法国占1%),主要往欧洲、中国大、中国港、中台湾、加坡和国。

外,还&p;#8226;hrdy阿迪、阿兰&p;#8226;热拉、&p;#8226;安&p;#8226;利、&p;#8226;e&p;#8226;dry德里、尔庞特(也称罗)、蒂佛城、克鲁泽、de迪奥、拉曼(万利)、杜皮埃、多布加兰、exsh克萧、斯顿&p;#8226;&p;#8226;拉格热(醇马)路老爷、金香、克、慕耶、j&p;#8226;诺曼丁&p;#8226;梅西耶、plnt普拉纳、p&p;#8226;弗潘、皮尔&p;#8226;费等众多邑品牌。

二、曼涅克()

国南方香港、湾等地人们习上称之“雅文”,是国出产白兰地中仅次康涅克白兰地产地。据记载国阿曼克地区在1411年就始蒸馏兰地酒,阿曼克位于国加斯涅地区(),在尔多地以南100英里,根据国政府布的原地名称的规定,只有产法国西部的阿涅克()、吉尔县(gers)及兰德县、罗加伦等定生产域外,律不得商标上注阿曼克的名,而只标注白地。

(一)阿涅克的产工艺特点

曼涅克在酿制,也大采用圣&p;#8226;迪米里()、尔&p;#8226;布休()著名的萄品种。采用独的半连式蒸馏蒸馏一,蒸馏的阿曼克白兰酒象水样清澈,并具有高的酒含量,时含有发性物,这些质构成阿曼涅白兰地独特的味。但从1972年起,阿曼涅白兰地的蒸馏术开始进二次馏法的朗德式馏器,使得阿曼克白兰酒的酒变的轻了许多。

阿曼克白兰酒的酿采用的当地卡可尼出的黑橡制作的木桶。藏期间般将橡酒桶堆在阴冷暗的酒中,酿商根据场销售需要勾出各种级的阿涅克白地酒。据法国府的规,阿曼克白兰酒至少酿藏两以上才以冠以“”和“”的等级志,“extr”表示酿五年,“”则示酿藏六年以。一般市销售阿曼涅白兰地的酒精为40左右。

同康涅白兰地相比,曼涅克兰地酒香气较,味道比较新有劲具刚阳风。其酒大多呈珀色,泽度深而带有泽。

(二)阿玛涅克主要品

1夏。产自尔玛涅地区加科尼省法国著的阿尔涅克白地酒,前在阿玛涅克兰地当,夏博()的销量始终于首位。种类有“”(陈)、“”(拿破)和“”(特酿)以及’r夏博金徽章和级夏博阿尔玛克。

2—圣&p;#8226;旁。其酿酒公名命名。创建于1947,生产模排名阿尔玛克地区第四位。该公司“v&p;#8226;s&p;#8226;&p;#8226;p”(陈酿)、“”(破仑)“x&p;#8226;”(特酿)等销往界许多家均受好评。酒酒瓶为与众同,其计采用六世纪右吹玻的独特型而著,瓶颈倾斜状,在各种瓶中显非常特

3svl索尔。以酒公司命名。产品以名白兰酒生产(泰那斯)生的原酒成,品优秀,中拿破级产品合了5以上的酒,属该公司高级产

ssde库达。商全名为,因其酒上会有色蝴蝶案,故名蓝蝶尔玛涅,该酒分类等除了“v&p;#8226;s&p;#8226;&p;#8226;p”(酿)和“x&p;#8226;”(特酿)外,还酒龄来分ssde12ssde17年ssde21年ssde30年等多种类。

卡尔波。由位阿尔玛克地区卡罗城g公司出,该公创立于1880,在1884年瓶装酒形式开上市销。一般阿尔玛克只经一次蒸出酒,该酒则取两次馏,因该酒的味较为腻、丰。常见级别类有:“”(拿破)和“x&p;#8226;”(酿)等。

卡斯奴。又骑士阿玛涅克,是卡尔尼的姊品,也由位于尔玛涅地区诺罗城g司出品,卡斯奴采用尔玛涅各地区原酒混配制而。分为晶瓶“x&p;#8226;”(酿)、骑士、骑士等种。

此之外,还有卡蒂尔佛、pe佩、孟斯鸠、&p;#8226;马利、法兰西斯&p;#8226;达兹等众品牌。

白兰地

1.法国白地()

除干邑阿尔玛克以外任何法葡萄蒸酒都统为白兰。这些兰地酒生产、藏过程政府没太多的性规定,一般不经过太时间的藏,即上市销,其品种类较,价格比较低,质量错,外装也非讲究,世界市上很有争力。国白兰,在酒商标上标注“”(拿破)和“x&p;#8226;”(酿)等区别其别。其以标注“”(拿仑)的为广泛。

较好品牌有:

巴蒂()法产销量大的法白兰地,同时也世界各免税商销量最的法国兰地之,其品创立于1857

,还有都、克耶尔等,以及在国酒吧见的富、大将等法国兰地。

2.玛白兰地()

“”在法语是指渣的意思,所以,多人又此类白地酒称为葡萄白兰地。它是将制红葡酒时经发酵后滤掉的精含量高的葡果肉、核、果残渣再蒸馏,提炼出含酒精分的液,再在木桶中藏生产成蒸馏品。在国许多名的葡酒产地有生产,其中以艮地hpgne槟、阿萨斯等产的较著名。艮地是克白兰的最著产区,地区所玛克白地在橡桶中要过多年酿,最的可达余年之hpgne香槟区与其比就稍逊色,阿尔萨地区生的玛克兰地则需要在木桶中酿,因该酒具强烈的味和无透明的点,此阿尔萨地区生的玛克兰地要在冰箱中冰镇方可饮

白兰地名的品有:()皮耶尔地s()卡慕、snez斯尼(尔萨斯克)、普(阿萨斯玛)、雷&p;#8226;比尔(阿尔萨玛克)、吉尔贝&p;#8226;米克(香槟玛)等。

在意大葡萄渣兰地被rpp拉帕,共有两多个品,而且部分酿厂商都中在意利北部产,采单式蒸器进行馏酿制。格拉帕为普及和高级两种类,普及由于没经过陈,色泽无色透状;高品一般经过一以上橡桶中陈,因此泽略带色。

拉帕著的品牌:安妮pezzn卡佩扎、巴巴哥、纳迪尼、曼迪等。

3.果白兰(pplebrndy)

苹果白地是将果发酵压榨出果汁,加以蒸而酿制的一种果白兰酒。它主要产在法国北部和国、美等世界多苹果生产地。美国生的苹果兰地酒成为“”需要在木桶中酿五年能销售。加拿大为“”,德国称“”。世界最著名的果白兰酒是法诺曼地卡尔瓦斯生产,被称“”。酒色泽琥珀色,光泽明发黄,香清芬,果香浓,口味甜,酒在40—50度右。一法国生的苹果兰地酒要陈酿年才能市销售。

苹果兰地的名品牌:布鲁耶堡、布德、杜特、罗&p;#8226;古鲁等。

4.樱桃兰地

种酒使的主原是樱桃,酿制时须将其蒂去掉,将果实榨后加使其发,然后过蒸馏、酿藏而。它的要产地法国的尔沙斯()、德的斯瓦沃特()、瑞士东欧等区。

外,在界各地有许多其他水为原料制而成白兰地,只是产量上、销售量和名气没有以那些白地酒大已,如子白兰酒(plbrndy)、果渣白地酒等。

5.他国家产的白

1.美国白地()

美国白地以加福尼亚的白兰为代表。大约2年以前,加州就始蒸馏兰地。了19纪中叶,白兰地成为加政府葡酒工业重要附产品。要品牌:e&p;j、利斯丁弟、吉德等。

2.西牙白兰()

↑返回顶部↑

书页/目录