第七章 大唐饮食初探(1 / 2)

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饭堂,贾氏亲下厨做一桌子美食。

唐代还有炒菜,所以食的烹饪式多以煮烤为,主要肉类也有羊肉。因为唐禁止私杀牛,肉又因没有阉圈养技而导致质极差,可食性强,也属于大肉类。以在唐,羊肉了最受迎的肉

给秦怀做的主名叫冷肉,就当于现的白切,将羊切片煮,然后着蒜汁,一口咬去,夹着羊肉鲜和蒜的味,口即化、唇齿留,回味穷。

此之外,还有一小菜,如羊肚、羊蹄、羊汤等,每菜都有个特殊名字,怀道也记住太,实在古代的名有些葩,难的很。

一张桌,只坐贾氏、怀道和七三人,常七早饿的前贴后背,秦怀见常七经拿起筷子,忙想给己倒了碗蒜汁。中华传习俗,多东西是公共使用,但像蘸料类的东西,秦怀还是喜分开吃,不是洁,只是心理障

实不饿,刚才也是为了贾氏一缓冲的间,收下情绪。

所以在饭桌,他一在和贾说话,说他这年的经。倒是七,自坐下来,嘴就没过,他前的一盘冷修,不一就没了半。

怀道看眼热,由得夹一块肉,蘸点蒜,放进嘴里。

本来他为羊肉很膻,为他对朝的厨实在没多大的心,但没想到,他吃了口发现,嘴里的肉居然怎么膻,反而超好吃。

“咦?肉居然有腥膻?怎么的?”

秦怀道接问了来。

氏疼爱看了秦怀道一眼,以为秦怀道之前的肉都膻肉,直在吃

放了胡,这羊味美,太腥,是只要了胡椒,就会大减少腥味。只胡椒太,寻常家根本不到。”

“胡?对啊,这东西不是舶品,大应该有。不过什么不料酒?料酒代胡椒,该能省少钱呢!”

酒?料是什么?”贾好奇问。

“额......就是黄酒、椒、八,哦,就是大香等等种作料,一起煮来的调酒,用种酒做,不但去腥,能增加的香味,而且料以酒为,胡椒佐料为,如果料酒做,估计省不少!”

氏宠溺笑了。“你这孩,那能几个钱?咱们秦虽然不往昔,也是名其实的族豪门,还会为口吃的愁?”

秦怀道挠头,笑,没驳。他心里是以为然,秦府然加大大,不如果让放开了霍,估也撑不几天。

“对了,你还会艺?”

“哦,这样,在茅山时候,常会偷给自己点好吃开开荤,久而久也就略一二。”

突然,常七抬了头。“师叔,啥时吃?咋没叫我?”

秦怀道气笑了。“滚一去,吃也堵不你的嘴!”

吃边咽,当然堵住!”

秦怀道睛当时了起来,常七嘿一笑,续低头饭。

“你这孩,咋还欺负人?”

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