一直以来，我都有一个原则，凡事不绝求人，所以我绝不会去找超市老板说好话。几乎在确定消息的第二天，我就在外面打听门面，刚好超市对面又有一家餐馆转让，那个位置是我一直非常看好的，它此时转让真是合乎我的心意。
经过一番磋商，我们最终以十五万的价格谈妥，接收门面第二天，我便开始将超市里的货柜和设备向马路对面的新门面搬迁，而此时超市里的租期还有三个月才到，我其实是意气用事了，超市方面这时派出经理来找我谈，说并不是真的要赶我走，何必这么冲动呢。我没有理他们，这个时候了，说什么不都晚了吗?
新店开张，准备严重不足，或者说我没料到生意会那么火爆，不到下午三点，所有备货已经卖完。不过这时我兴奋得不得了，看来我的选择没错。自从离开超市，搬到新店以来，生意比以前好了两倍还不止，人手自然也增加了，家里人也每天过来帮忙。
社会日新月异，烘焙这个行业的风向也在时时发生变化，w.knｓh.每年我都必须出门去上海或者广州参观一次国际烘焙展，了解最新的业界动态，学习时下最流行的烘焙产品。在邻近的城市，原料商们也定期举办各种技术培训，凡有时间必定去参加，我从不放过任何一个学习的机会，而且，这是也一个认识更多同行，与同行交流的有效途径。
都说做烘焙是一个只有老实人才会选择的行业，这话确实没错。这一行的辛苦程度绝对不亚于农民工，一年到头没有假期，几乎个个都有腰椎病、肩周炎和颈椎病。
然而我们是没有选择的，都有一家人要养活，我们创造的都是美好的事物，看着顾客挑选到满意的面包或拎着携带着满满祝福的生日蛋糕离去，内心自有一股浓烈的满足感和成就感。
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作者介绍：
谭志辉，男，湖北巴东县人，生于1985年，土家族。曾服役于武警成都市支队，退役后学习烘焙，08年至17年经营蛋糕店，目前在武汉一家影视传媒公司上班。
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