上官凌瞥了他一眼，撇撇嘴：“这还差不多，孺子可教也。嗯，还有一个必须要说的香料便是沉香。沉香之香气来源于树体受到伤害后分泌而出的黑色树脂，沉香品相越好，蕴含的树脂便越多。香方里出现的沉香大多分为三类。”
说罢，上官凌从三个白色定窑划花盘中取出一些香料，连续投入旁边的一个盛满清水的炉中，炉体透明，投入的香料有一块沉入了水底，有两块浮于水上，还有两块既不沉底，也未浮于水面。这时，上官凌缓缓说道：“能完全沉水的谓之‘沉香’，半浮半沉的谓之‘栈香’，不沉水的则称之为‘黄熟香’。”
“我还在想这三种沉香怎么区分呢，原来这么简单。”忠尧如梦初醒。
“沉香，岭南诸郡悉有之，旁海诸州尤多。沉之良者，惟在琼崖等州，俗谓之角沉。以海南所产沉香燃之，气味如梅花香、果香般清雅微带甜香，含油十足，香气幽远耐久，尾香有余味而无焦气。”
忠尧问道：“换言之，海南之沉香是为上品？”
“是的。”上官凌微微颔首，“沉香香气较为浓厚，香方中一般要求研为细末，是之谓沉实而腴，碎之使和。
另外，香方中常见的贵重香料还有檀香。檀坚而燥，揉之使腻。檀香质地坚硬，香气偏燥，不能与诸香很好的融合，是以使用檀香，除燥非常重要。新伐檀香燥气最重，若是盛放时间长，比如二三十年，燥气也会自己一点点消退，所以老檀香是个好东西。
对于新檀香，除燥一般有炒制、茶浸焙干、蜜水浸焙干等方式，就个人经验而言，绿茶茶浸是个不错的方法，蒸青而制的腊茶也是上佳的选择，用它处理檀香会非常柔和。
总之，沉香能压百味，可为主；檀香清新淡雅，可为次，取烘染之功效；麝香发香范围广，可为辅，主要用来协助香味扩散。”
“真是听君一席话，胜读十年书啊。”忠尧喟然叹道。
上官凌闻言，嫣然笑道：“呵，我一席话就让你节省了读书的十年时间，你当如何感谢我呀？”
忠尧不禁一怔：“额啊？”一时竟不知如何作答。.ｓh.
上官凌见忠尧有些发愣，微微一笑，便不再调侃，转而说道：“选料后制香第一步是捣香，我研磨给你看下。”
说罢，取来一个石臼，从案上取了一些沉香放入其中，一面研磨，一面继续说道：“香不用罗量其精细，粗捣之使匀，切记，太细则烟不永，太粗则气不和，若有水麝（麝香）、波律（龙脑）、硝（硝石或焰硝）则应以别器研之，单独研磨。你来试试。”
忠尧接过石杵开始鼓捣起来，发觉如果不用灵力，也挺费力气的。
这时，上官凌又说道：“其后是收香与炼制，麝香忌暑热，龙脑忌湿，尤宜护持。香虽多，需置之一器，单独存放，方能不串味，香料还需不时开合诊视，檀香可以久放，但树脂类却是越新鲜越好。
至于窖香，香非一体，湿者易和，燥者难调，轻软者燃速，重实者化迟。若香料加热，以火直接炼结之，则必走泄其气，则觅一燥湿得宜之处，挖地窖藏不失为一个促进香料徐徐融合的好方法。
故必用净器拭干贮窖，令密而掘地藏之，则香性相入，凝合后不复离群。新和香必须入窖，每约香多少贮以不津瓷器，蜡纸密封，于净室中掘地窖三五尺，瘗（yì）藏月余，逐旋旋取出，其香尤旖旎也。
刚合好的香不需要晾干，直接密封窖藏，此时湿度适合，益于香之融合。考虑到湿气的问题，可以先窖藏后制丸，一般而言，窖藏时间一个月便可。
当然，若用灵气来创造窖藏环境，则无须一月之久，五日足矣。”
↑返回顶部↑