“哦，原来，我们不喝生水的习惯就是这么形成的。唉？那些外邦人呢，他们也习惯饮‘煎水’吗？”
“不，他们鲜少有这个生活习惯，据我所知，他们直到今日，仍旧习惯吃凉水。当然，饮茶除外。”
“对了，公子，汴京这么多人口，每日定要产生许多垃圾，还有大量污水粪水，这些东西又如何处理呢？”
“此事说来话长，自周朝起，城中便有了专门负责洒扫的条狼氏，《周礼·秋官》云：‘条狼氏下士六人，胥六人，徒十六人。’朝廷一方面安排专人清理，一方面制定律法，禁止百姓居民随意乱扔垃圾。
据《韩非子·内储说上》记载：‘殷之法，弃灰于道者，断其手。’战国时，商鞅变法有这样一条律法：‘弃灰于道者，黥（qíng）。’所谓黥（qíng）者，墨刑也，便是以刀刻凿人肤，再用墨涂在刀伤创口上，使其永不褪色，以此为耻。
若按秦律，这脸上刻字可就不是刻一个、两个字了，乱扔一次被抓住了就刻上一行字。譬如，某年某月，谁家的某某在路上扔了什么东西，如此一来，别人都看得见，知道受了墨刑的人都干了些什么‘好事’。
严苛峻法，本以为可以吓阻那些有意乱扔垃圾的居民，谁料，一上街，居然发现满大街都是满脸刻字的人，唉！全都乱扔垃圾了。”
“哇，乱丢个垃圾就要遭受如此酷刑？”云婀大吃一惊，急忙拊膺定神，“真是吓死宝宝了！还好没生活在商朝或战国时代！”
恰在此时，一个五六岁的小童手中举着一片烂菜叶子，从忠尧面前经过，似乎要走到对面扔到水沟里。
一个年轻的母亲急忙从身后追了上去，口中大声说道：“不能乱扔，不能乱扔！”
忠尧呵呵一笑，对云婀道：“看见没，不能乱扔啊！宋承唐制，对于随意倾倒垃圾者，其有穿穴垣墙，以出秽污之物于街巷，杖责六十。直出水者，无罪，主司不禁，与同罪。”
“啊？在本朝丢个垃圾，也要挨六十大板啊！管理不善，还要同样受罚？”云婀听罢，顿时惊呼起来。
“这好歹比以前‘断手黥（qíng）刑’宽松了许多，若不如此，估计时下扫除之物，悉倾于门外，早已堆积成山了！灶烬炉灰，瓷碎瓦屑，日复一日愈积愈高，堆满了垃圾的街道高出两旁屋者丈余也不稀奇，那时，百姓出门只能循级而下，如落坑谷，呵呵。”
“公子，那这些垃圾、污粪秽物究竟是如何处理的呢？”
“朝廷会有专人来收集垃圾、粪秽，分类进行处理。寻常垃圾，一般集中运至城外的‘灰坑’掩埋，而粪便、泔水等则另有除粪人清理收集，然后从水路或陆路运至城外，供乡村园圃、田地浇灌施肥。
若是在北方，牛粪还可以用做冬日的燃料；若是在南方，渔民则会用羊粪来养草鱼。
据《氾（fàn）胜之书》记载，商代时便已经开始利用粪便给农田施肥了，商汤有旱灾，伊尹作为区田，教农粪种，负水浇稼。区田以粪气为美，非必良田也，而这一做法沿袭至今。
正因为有此应用，百姓们为了积攒肥料才发明了茅厕。
周朝时，人们居住之处设有茅厕，人口往来频繁的地方还有‘路厕’。及至汉时，城中还有了可供众人使用的‘都厕’。
与此同时，由于茅厕的出现，又催生了对家畜的驯化圈养——舍饲。即《说文解字》所云：‘圂（hùn），厕也，从豕（shǐ）在囗中也。’
所以，垃圾分类早在几千年前就已经开始了。
时至今日，还有许多人不明就里，还以为垃圾分类是个新鲜玩意儿，是舶来品，唉，可叹呐！”
忠尧说罢，又不无感慨地说道：“殊不知，在我们不把自己祖传的东西当成宝贝的时候，别人却是挖空心思地偷师学艺，然后把学到的东西换个名称或叫法，横空出世，以为首创。我们倒好，总觉得人家的东西新鲜，高大上都不足以称颂，却不知别人也不过只是学了我们老祖宗的一丁点皮毛而已，徒有其表，很多东西他们无法理解透彻，所以啊，是嚼错了味道。”
云婀似懂非懂地点了点头。顿了顿，她抬眼望向前方，忽然说道：“公子，快看前面，有人来了！”
忠尧凝眸望去，只见一个身穿短褐青衫的中年男子推着车迎面而来，车上放着一些密闭的大小木桶。他每到一家门口，都会停下车来询问，主人与他说了几句后，便转身急匆匆奔进屋里去了。而那人则一直等在门口。
“公子，这人是干嘛的？”
“呃……”忠尧沉吟了一下，尴尬地笑了笑，“那是……收夜香的。”
“夜香？夜来香？”
“额？”忠尧微微一怔，旋即笑道，“夜香不是‘夜来香’，它可一点儿都不香啊！臭不可闻，臭不可闻！那人……其实是推车来收粪的出粪人，.ukanshm谓之‘倾脚头’。”
“哦，原来是一个收粪的呀。”云婀喃喃道。她转眼一想，忽然反应过来，停下脚步吃惊地望着忠尧：“啊？夜香原来是……”
忠尧凝视着云婀，眉眼含笑，微微颔首。
顿了顿，忠尧淡然一笑：“你可别小看了这以剔粪为业的‘倾脚头’啊。万街千巷，皆尽繁盛浩闹，一不小心收粪都能收得富甲一方。”
“粪夫靠收粪还能富家一方？怎么可能？！”云婀惊呼起来，觉得这听来太不可思议了，简直就是天方夜谭。
忠尧笑而不语，用嘴向那收粪人的方向努了努。
云婀转头一看，但见一人疾奔至那收粪的“倾脚头”跟前，一把拉住了他，不让继续收粪。为了收粪，两人居然剑拔弩张，你一言、我一语地争执起来。
“从这里开始，后面人家的粪水我来收！你不能收！”
“为什么我不能收！昨日也是我来收的！也没见有人来阻拦啊！”
“我们在这里收了两年，以前那边的所有人家全是我们派人去收的！昨日出粪的倾脚头半途崴了脚，被抬回家去了，所以昨日没有来得及收完！”
“既然你们没人及时来收，街坊邻里有意见，那我来收，解决众人之急，又有何不可？！凭什么你们要尸位素餐，占着茅坑不拉屎！”
两人激烈地争吵起来，一人一把抓住对方的衣领，另一人当即还以颜色，将其一把推开，两人皆怒气冲冲，开始推推搡搡，扭打在一起。
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