这世上，施恩容易，恩施到让人以命相报，就没那么容易了，既要考量施恩者的智慧，更要考量施恩者的度量，泽宁的智慧在于，先把他的职位摘了，再给他一个天大的惊喜，巨大的心里落差，更容易让他感动，服服帖帖，不敢生出丝毫的怨恨。
大总管的位置来的突然，转瞬间就定了下来，不少太监的脑子还没转过来，便有太监向程公公恭喜，无论是否愿意，从现在开始，他们在清宁宫庄的命运首先掌握在程公公的手里，过了他这一关，才有机会得到泽宁的认何。
“恭喜程公公。”“恭喜，恭喜！”
任命程东为大总管，就是为了安定这些太监的心，泽宁站起身来，走到他们的中间，脸色温和下来，缓缓地对他们说：“这些年，你们想必捞了不少，我不是黑脸包公，没兴趣查你们的旧帐，你们把现有的财物全部盘点一下，然后签字画押，做个交接，以前的事情，我一律不再追究，如果有谁胆敢做手脚，别怪我不客气。”
终于听到一句令他们开心的事情，泽宁的话，相当于把他们以前的罪一笔勾消，再也不用担惊受怕的了，不禁都松了口气，早知道如此，何必大动干戈，白折腾一场。
在场的太监们无不对他感激不已，从今往后，他们就恢复了清白，所有的大帐都已经烧光了，全无证据，而新的庄主又承诺不再追究，没有比这个更大的恩惠了。
泽宁之所有如此快的平息宫庄的纷争，全是为了宫庄尽快恢复安宁，太皇太后把清宁宫庄交给他，不是让他来这里度假的，更不是来过家家的，必须干出些成绩来。
稻谷还有三个月才能收成，况且，那不是他的功劳，院子里有这么多闲人，贸然将他们解雇，这些人一下子没有了生计，很容易生出意外，夺人饭碗，如同害命，他也不忍这么做，决定带领他们致富。
泽宁在院子里找出一间空房子，窗户全部封死，里面钉上厚厚的棉被，用硝石制冰，他要做雪糕冰棍，炎炎夏日，热日当天，加上北方相对比较干澡，京城里豪门无数，有大批银子没处花，试想一下，大明朝一年的税银不过三百万两，李自成打下京城后，短时间里，就从京城的各豪门手中搜刮出七千万两纹银，是大明朝二十多年税赋的总和。
泽宁的做法比较野蛮，直接收购奶牛，把附近肯出手的奶牛全都收购了，找块空地建立奶牛场，高薪聘请了几个精于奶牛饲养的农夫，专门服侍这些奶牛。
又派人采购大量的鸡蛋、食用油、白糖和多种水果，并找来几个手艺不错的木匠，制作所需的工具，亲自指点制作工艺。这些人里，就数山壮最为开心，他吃过泽宁做的雪糕冰棍，泽宁怕麻烦，只做过一次，为此，生过不少日子的闷气，终于又要有雪糕冰棍吃了，怎能不开心。
木匠们边夜赶工，做出了五个手摇式打蛋机，十个搅拌机，还有好几百个雪糕冰棍模具，并派人找来几口巨型大锅。
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