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对于方长来说，体验摆摊生涯的话，这个小吃摊十分合适。
毕竟比起之前两种模式，如今的小吃摊周转率高许多，也不用提前准备什么东西，可以每天都过来，也能接触到足够多的买家。
除了食客，偶尔还会有旁边的街坊过来攀谈。方长表现的就像真个从城外村镇过来，到城里卖吃食为生的人一样，应对妥帖。于是时间长了后，周围都知道街角处有人在卖煎饼，味道挺不错，而方长也有了回头客。
每日方长都回到崖上过夜，待早上从崖上到城里卖煎饼。
到了宁河府城里后，他去买鸡蛋和油条，虽然理论上，他可以自己炸油条，也可以自己养鸡取蛋，不过那样太过费事。虽然这样买材料的话会赚的少些，但方长更注重体验，不注重利润。
某天，方长注意到，有个年轻人站在不远处，盯着自己的小摊看。
他没有扭头去看，因为以他的五感，能清晰地知道对方的神情和样子，知道对方有些羞涩和踟蹰，又带着几分坚毅，也知道这是他连续第三天站在那里，盯着自己手上做煎饼的动作。
起初，方长还以为他想吃煎饼，但是囊中羞涩。
然后灵觉中感知的更多细节马上告诉他，真相并不是这样。
虽然对方衣衫较为褴褛，但身躯挺得直，口中无唾，而且视线紧紧盯着的是自己的铲子，而不是铲子前面的煎饼。看来对方另有目的，而不是单纯的因为想吃吃不到煎饼，来这里望梅止渴。
于是方长没有再理会，依旧在做煎饼售卖。
来这里的人很多，方长放在一旁的钱匣子也很快被装满，他特意抽出了点儿时间，用一根长绳，将里面的铜钱按百千数好并穿成串。这样串起来的钱，才更方便携带和使用。
毕竟，不管新朝还是旧朝，都使用铜钱作为基本货币，而且铜钱只是上面的字有所区别，含铜量完全一致，如此方能被百姓认可。而此时金银只是铜币的补充，散碎不成体系，更没有统一的形制和含量，所以只是作为贵金属商品，类似珠宝，较少少作为货币使用。
又过了几天，方长见那个年轻人还站在不远处看，于是在收摊时候，好奇地朝少年招了招手：
“过来。”
年轻人脸色顿时多变起来，他踟蹰了下，还是迈步走到方长近前：“请问有什么事？”
听到年轻人如此说，方长失声笑道：“这话应该我问你才对，我见你在这里看了不少日子了，不知道是为了甚么事？”
这话让年轻人顿时紧张起来。
少年神情恍惚了下，他不知道自己特意选了个对方背后的角落，如何还会被发觉，不过他倒也敢作敢当，咬咬牙说道：“来此处偷师，是在下的不对。”于是年轻人埋藏在心里许多天的愧疚，便一起涌上来，而后便准备下拜赔罪。
方长立刻一扶，年轻人便再也拜不下去。
无论如何用力，都丝毫不动，这让年轻人无奈只能放弃下拜的打算。之前年轻人不是没想过偷师被抓的情形，但亲历此骤变，他心中迷茫且混沌，不知道该说什么、该做什么，只能木然地站在方长面前，毫无鲜活气息。
看着对方这幅任杀任剐的样子，方长连连摇头，他语气诚恳和蔼地问道：“你是怎么想到来学这个的？这门手艺学会了，也只能像这样摆个小摊，以后也没什么太大前途。”
眼前年轻人不过十七八岁的样子，身材倒是比较高大，他手指关节粗糙，像是经常干重活的样子。
“能摆个小摊，已经很好了。”年轻人摇摇头说道，他明显不是很同意方长的说法，由于被苦主当场抓包，对于方长的问题，他也打定主意实话实说有问必答：“我住在城里，家里穷，也没有田地，只能扛活维持家里生计。”
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