第一道热菜是烧菜。
清烧猪肚。
清烧猪肚这道菜，顾名思义主要的材料就是猪肚。
而除了猪肚之外，就是红萝卜条，还有莴笋条。
猪肚的颜色太寡淡，红萝卜条的红，还有莴笋条的翠绿，则是起到了点缀作用。
这道菜还有另外一个主料是大蒜。
这道菜清淡却不寡味。鲜得能叫人舌头都咽下去。
此时就显现出了大转盘的好处来：陛下先动筷，紧跟着就是杜太夫人，依次转下来，不存在哪一位品尝不上。
杜太夫人刚入口，就称赞：“这道菜好。又滑又软，半点不费牙口，而且还鲜得很。”
不管是猪肚，还是菜，都是入了味。
陛下同样也是称赞不已：“的确是与众不同，格外鲜美。而且看着这么多蒜，半点蒜味也无——”
付拾一顺口回答；“其实清烧大蒜也是一道很好的菜。多吃姜蒜，对人有好处的。”
而且清烧的大蒜还没味。
第二道菜，是清蒸鱼。
取鲈鱼，清蒸后加入调好的酱汁，就可上桌。
这道清蒸鱼也是又嫩又鲜，白生生的鱼肉，沾上一点酱汁，便是满口生香。
第三道菜，依旧是一道蒸菜。
是清蒸荷叶鸡——这个菜付拾一也是专门为拾味居弄出来的。
取完整小鸡一只，将脖子里的淋巴，内，鸡屁股都去掉。再用米酒和盐反复得搓揉鸡身，给它做个充分的按摩。
而后将鸡脚折断塞入鸡肚。将葱打结，塞入鸡肚子，姜切丝，也塞入。再在鸡身上抹上一层熬好的鸡油。最后用荷叶包起来——现在正是吃新鲜荷叶的时候，但是新鲜荷叶容易破，所以一定多裹上几层。
而后直接放入蒸笼，冷水上锅，直接蒸半个时辰。
此时上来，众人看着盘子里的荷叶，面面相觑，不知该从何处下筷。
付拾一拿起小竹刀，上前去将荷叶直接切开，又将鸡肉也稍微分成了小块一些——其实自己夹也是可以的，但是怕大家当着陛下面不好意思，所以她就代劳了。
这道菜味道清淡鲜美，就这么吃也是可以的。不过考虑有些人不喜太清淡，所以又单独配了个蘸水。里头是蒜泥，茱萸，还有香醋，香菜。
这道菜也是让众人都是两眼放光——既有鸡肉的鲜，又不失荷叶的清香，简直是又好吃又雅致！
吃过了清淡的菜，付拾一又上了一道菜。
笋干烧鸭。
笋干是春日里的笋，特地还用烟熏过。所以透着一股烟熏味。
而鸭肉也只取肉，剔了骨，切成大块，焯水后再烧，鸭肉配上烟熏笋干的香气，实在是叫人耳目一新。
其实这样的作法，最适合的是牛肉——可是自从来了唐朝，付拾一也就吃过一回牛肉。毕竟不准私自杀牛，只是很偶然才会碰到牛死了，肉还能吃，所以能买上一点。
再上菜，可是口味就更重了。
红烧鱼，水煮肉片，红烧大肘子。
不过吃过了这些重口味的，还是要再清淡一下的。
所以粉蒸肉，烧白，粉蒸排骨，玛瑙肉也上来了。
再然后就是炖汤，再然后就是炒菜。
↑返回顶部↑