第515章 拉面对决(下)(1 / 2)

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着3人动作,盖在拉上的豆和肉臊拨开,藏在下的面条夹了起,然后们就惊的发现,浓稠的色面汤紧地包住了每根面条表面。

“哇~~这面汤面条,真是不让辣味失哪怕分一毫。”

声音颤着,率将拉面入了口,但是怪的是,她料想的火辣没有到

嘞?奇啊,这没有想中的那辣耶,十种香和增香菜的味在鲜美头和味的调和完美的合在了起,演出了多而魔幻味道呢。”

安的话,因斯特尔和查梅对视眼,也纷夹起筷面条入口中。

咽下中的面,因斯瓦尔不疑惑道:“好吃!可虽确实有味,却完全无想象这面用了才那么的辣椒。”

到几人样子,罗嘴角微上扬,心道:“哈哈,们上当。”

不其然,当3个委想要续吃第口的时,他们筷子的却突然在了半,紧接,豆大汗珠从们的额上冒了来。

时,他只觉得脑突然“嗡”的颤了一,随即阵火辣的痛感遍全身,在他们体内就是火山发了一,血液作了岩在体内涌,耳处不断传来喷的轰鸣。

3人时尖叫起来:“好痛!对,好啊!这间渗透身的劲辣味是么回事!感觉现身体里每一寸管都在烧啊!”

“糟,大意,因为道和外的反差,我竟然了,无是什么的辣椒理都有间差,最初的口一定不要紧,然后食客因觉得或能行而松警惕时候,味才会挥出真领来。”

看着人的样,森罗道:“哈,这味道很激吧?女木岛单一品的辣椒不同,在使用椒的时选了两辣椒的合,其一种是度适中香味浓的四川产二荆。”

边说着,森罗拿了一碗经磨好辣椒面,递给了3人查看:“我把辣椒用子油小快炒爆,在保不炒糊情况下,将辣椒身的香逼出来,然后将好的辣放入石用木杵碎,因辣椒的辣有很一份来于辣椒,和机碾压不,用木的锤击摩擦可自己控力度,保留辣籽完好同时,大程度释放辣的味道,而且为增加味的冲击,我还这个辣面里面合了全界最辣辣椒之的印D魂椒。拉面的条中,也混合一些这辣椒面去。”

3人了,安一擦拭着水一边道:“来是配了两种椒啊,是如此话,同将辣椒香味和味发挥极致也情理之,不过,这种刺的感觉不讨厌,身体反是逐渐始渴求样具有击力的道了,上的筷不自觉动了起,这到是如何到的?”

“秘就在汤,各位道【伏】这种理手法?”

森罗提,3人愣的点点头,尔梅说:“那和食料中的调高汤用手法吧?将两种开熬煮不同汤以一定例混合一起,求让汤的味道上一层的手法。”

点头道:“没错,就是那【伏纱】,而我面汤就了这样手法,将香浓豚骨汤胶原蛋丰富的尾汤混在了一,然后了让汤味道强之中又失柔韧,我还在中加了道柔和味噌做接之用。”

3恍然大:“原如此!然是复汤头的合汤,样的话实可以出不输辣味冲力的强汤头啊,而且其加入的噌也确让拉面体的味更加的融了。。。。。。”

没说完,3人味异变再,他们觉得一激烈的味过后,又有一电流在里流窜过,然味蕾一,感受的辣味时收敛,又恢复了可以受的程

特瓦尔疑道:“怎。。。怎么回!为什突然感不到舌的存在!刚才感到火刺激的道突然得意外顺口了来,这痹味觉是什么?花椒么?”

笑道:“没错,是花椒,请你们意拉面那个黑调味油,那是将葱和大用麻油得焦黑,然后用拌机搅均匀之再加入宗四川红袍花特制而的调味,增加面香味同时,为激辣拉面增了麻的感,在面的最层,我同样撒花椒粉,花椒的味可以当的中辣味,料理的体变得易入口。”

听着森的介绍,虽然还很辣,3人手的筷子毫没有下来的象。

“好辣,是太好了,虽想着要口水让头休息下,但筷子根停不下啊,是为这不寻常的辣魔力,让我的官瘫痪吗?”

“这略波纹的面,和郁的味骨汤完融合,吸收了椒和花的麻辣激,再上这甜适中,酥软烂肉臊一放入口,这滋简直妙可言啊。”

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