李玉先把辣椒剁碎，然后用热油炸香，把煮好的鸡捞出来放到一边待用，再在鸡汤里放入盐、酱油、花椒、糖 、香油，调好味，再把炸香的辣椒油倒进锅里一起熬，熬好了之后李玉尝了尝味道又加了些作料，再尝尝，鸡汤的鲜味和辣椒的辣味很好的融合在一起，那味道真的是妙不可言啊
一旁的刘婶儿、刘婆婆、团团、莲儿闻着这个味都露出了陶醉的表情，看得李玉很是得意。从刘婶儿那拿了几串串好的菜，放到汤锅里涮熟，递给她们。几个人吃后都是眼前一亮，一边吃一边对着李玉竖起大拇指，“小姐这个真是太好吃了，就是平常的土豆白菜，没想到用这个汤煮过之后这么好吃”刘婆婆和刘婶儿也在一旁赞同的点头，至于团团那是吃的眼睛都眯起来了，小嘴吧嗒吧嗒的都没时间说话了。
李玉见众人吃的满意，就问，“怎么样？这个应该会好卖吧，我定的价钱也不贵，不过肯定是有得赚的”
“恩，恩，一定会有人买的，这个真是太好吃了”莲儿非常捧场的又拿起一串吃起来。
“呵呵那就好，现在是冬天吃这个是又好吃又暖和的，只是可惜现在没有什么蔬菜，样式有点少，不过刚挑的豆皮也可以放进汤里煮，团团包的鸡蛋也可以切成小块穿在上面。这些素串就卖一文钱一串，用鸡肉穿的卖四文钱一串，两种混搭的什锦串就卖三文钱一串，你们觉得行吗？”李玉就着各种串的价钱又询问了大家的意见，最后一致通过。
之后大家又开始穿串，鸡肉串一共串了八十串，白菜和土豆的各穿了一百串，什锦的串了一百串，鸡蛋串穿了五十串，豆皮串穿了五十串。本来刘婶儿和莲儿还想着多穿一些，可是李玉觉得第一天卖还是不要弄太多，不然卖不出去堆下来就不好了，当然李玉觉得不会卖不出去的，只是以防万一而已。
之后李玉又把煮好的豆浆没人盛了一碗，并且告诉她们可以随自己喜好加些糖或者盐。最后发现刘婶儿爱喝咸浆，团团和莲儿爱喝甜浆，刘婆婆则是喜欢喝原味的。
等一切都准备就绪已经是将近午时二刻了，街上的人越来越多，李玉决定打开门开始做生意了，至于拔丝红薯，那个得现做，而且价钱贵一些，买的人不一定很多，就先放着了。
李玉打开门之后把提前写好的木牌子放在了店门外，路过的人都能看到牌子上写着，“开业大酬宾，钵钵鸡买五赠一，另有鲜美豆浆，拔丝红薯，欢迎品尝”几个大字。
等李玉把牌子放好之后有不少的路人围在店门前，大家都在小声的议论着这些没有听过的吃食，但是却没有一个愿意做第一个吃螃蟹的人。这种情况也在李玉的意料之中，在这个相对保守的时代，一般人家是不想花钱去尝个虚热闹的谁知道你做的是什么？味道好不好？
于是李玉悄悄对莲儿吩咐让她从厨房拿十串素菜出来，并对着驻足不前的人们喊道，“各位各位，小店第一天开张，特制钵钵鸡，鲜豆浆，拔丝红薯，绝对是独此一家，不过口说无凭，本店提供十串让各位品尝一下，如果觉得好吃就请进店，现在开业大酬宾，买五串赠一串哦机会难得”
说罢从莲儿手中接过汤好的素串，端到众人面前，面带微笑地说，“各位，有哪位想尝尝？”
众人见李玉端出的深底大碗里红红火火的一片土豆和绿色的白菜映着红红的辣椒油很是好看。可是还是没人上前，大家都觉得不过是白菜土豆，也没什么稀奇的。李玉也不急，耐心地等着，过了会儿终于有个老汉领着一个小男孩站出来，语带迟疑的问，“姑娘，能给我一串尝尝吗？”
“当然可以了，老人家，您随便尝”终于有人愿意尝试了，李玉热情地给老汉拿了一串白菜，又给他手里牵着的小男孩拿了一串土豆的，“来，小dd，给你尝尝这个土豆的，很好吃哦”说罢还冲着这个可爱的小男孩眨了眨眼睛。这孩子也不怕生，接过去就吃。老汉向李玉道了谢也开始试吃。
李玉这边门前围着这些人，引起了对面众福楼老板的注意，众福楼的掌柜的姓金，金掌柜的看着李玉这边，招呼了跑堂的小儿，“桂子，去对面看看。”
“嗳掌柜的您请好吧”话还没说完就跐溜一下跑出去了。
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