在四点的时候，三人回到了村里。
“陈叔，你通知下养鱼的那几位乡亲，让他们每人捞几条鱼过来，如果家里能多来几个人最好，我教他们腌咸鱼。”木秀对陈向阳说道。
“我这就通知大家，到你家吧？”陈向阳问道。
“行，带上刀，盆子和盐。”木秀交待了一下，就和陈旭辉一同先回家了。
大概有一个小时左右，木秀家的院子，就站满了陆续赶来的乡亲们。
除了陈向阳之外，还有八户养鱼的人家，这会儿院里来了二十多个人，带齐了东西。
陈向阳看人都到齐了，清了清嗓子，朗声说道：“各位乡亲们，这是第一年水稻养鱼，大家都没经验，没有提前打捞，差点造成了损失，不过好在这批鱼总算是卖了出去。”
“村支书，卖出去还让我们来做什么？”刘金刚奇怪的问道。
“但是对方要咸鱼，虽然平时咱们有的人也都腌制过咸鱼，但是要统一一下腌制的方法。”陈向阳回答道。
“只要能卖出去，管它咸鱼还是新鲜的。”陈老汉的声音响起。
“那就让木秀教下大家如何腌制咸鱼。”陈向阳说完之后，冲着木秀点了点头。
“各位叔叔阿姨大爷大娘，咱们这会儿就开始吧。”木秀拿起一条鱼示意陈旭辉拍晕后，去鳞去腮，从鱼背剖开，这样剖开的鱼比从肚子剖开的更好晾晒，剖完收拾干净后又在鱼肉上划了两刀，最后称了一下重量。
“一斤鱼用一勺盐，然后搓揉。.ｕknｓh”木秀准备好了勺子，一家发了一个。
“大家回去再做一些辣椒粉和花椒，做点辣的，搓盐的时候一并搓上去就行了，一定要抹在鱼肉上，鱼头鱼身上的刀口处要多抹一些。”
“抹好之后，放进盆子里，上面盖一块白布，用石头压上，放到通风处，压上一个星期。”
木秀一边做示范，一边指导着大家，大家伙儿都目不转睛的盯着，生怕错过了什么步骤。
“等一个星期之后，用绳子从鱼头眼睛处穿过，吊挂在室外晾干，尽量要风吹干不要晒干。”
如今已经是十月下旬，太阳出来那会儿也就是中午的时候气温会上升，其余时候都是清风飒飒，清晨和傍晚气温还要低一些，老人和孩子要穿厚点的外套来保暖，这种天气做咸鱼是最快的。
木秀一个一个家庭检查，在场的大部分人，就算没腌过咸鱼，也腌过咸菜，做过大酱，木秀所说的方法又非常简单，大家都是一学就会。
很快，带来的鱼都处理好了。
“很好，就是这样做的，等大家将咸鱼风干之后，就送到我这里，我给饭店送去，老板娘说了，咸鱼是五毛钱一斤。”木秀的话，让大家脸上都露出了笑容。
“这次，还真是多亏了木秀，才把鱼卖了出去。”陈向阳在一旁说道。
“我就说，木秀人好，赚钱了，从来都是想着乡亲们的。”陈老汉的儿媳妇开口说道。MC
↑返回顶部↑