第410章 杀猪饭(上)(1 / 2)

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分解猪之后,这还没,还要肠子、子里的西倒出,翻过,去掉子上的脂,清干净,后用小子灌血

下锅的头蹄心肺,反是猪身的各种件烀成大锅。过头蹄水的汤能扔,是好东西。因为过长时的闷煮,油水已到汤里,还有胶蛋白,这样的里下上菜、粉、血肠,别提多吃了。

谢定虎一忙活是足足五个小,谢文也在旁看了一早上。然也不全是只不干活,他也出帮了谢虎不少忙,比说递东西,帮忙拾猪下之类的。

外面忙碌的候,灶里的虎和几个来帮忙堂客们没闲着。基本上定虎处好一样让谢文给他妈过去一,谢文也帮忙了一盆血进去。

分割整头猪,谢定只给自留了半,另外片是要出来分亲戚朋们的。己家养土猪,时吃的是剩下饭菜,算加餐,吃的是米糠者是红之类的物,并是用外市场上的那种饲料。

因此村听说谁杀年猪,通常都在还没开杀之,就你斤,我斤的提预订完。谢定虎这头年也是一,哪怕想将整猪给自留下来,那也是无可能。

再说定虎这猪平时的还不,刚才完的时称了下,有五百斤。他要一个留下来,也吃不。毕竟肉再好,你也可能一吃好几。除了一些过时候吃猪肉之,其余不是做腊肉就做腊肠火腿。

白鹭洲火腿和肠可是绝,基上家家户都会一些。前谢文去学校书时,周就会家里带罐腊肠、腊肉或腊鱼和腿去学,一个升容量玻璃罐的腊肠以吃一多星期,省着点吃半个

那时都半大小子,正谓半大子,吃老子。顿饭都吃很多,往往一腊肉也只能吃五天,竟你不能每次一个人,还有学也会起吃。年谢定家杀的猪,制而成的部分腊或腊肠,都是给文龙读时吃的。

“虎哥,帮多切两排骨啊。今年我的猪前时间全杀了给家乐饭,搞得年底自家想吃猪肉还找你买。都怪我那见钱开的婆,要不留头猪在杀,能做顿猪饭了。”谢定看着忙碌碌分猪肉的定虎,声对他

啊,是!虎子,给我多来点腿肉,年腊肉是不指了,就过年的候吃点肉。”

“虎子,说什么得给你多留几五花肉,要不然和你急!”

“……”

众人七八舌的着谢定,都想点土猪。可是头猪就么大,能每个都照顾来,谢虎只好笑着说:“我各位,初卖猪时候那爽快,么就没到年底杀年猪。现在头猪就么大,正我那片是肯不会出的,其你们看分。”

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