小宝背着手走进富贵牡丹包房，四下一瞅，满意地点点头：“嗯，还挺别致。”
说完就顺着刘老爷拱让的手势，老实不客气的一屁股坐在主座上，不动声色微笑着看看四周。
这些是他前世有限的几次跟随领导赴宴时看见的首长气派，领导基本上都是这样的，气场十足。
刘老爷与二掌柜见小宝面色平淡，举手投足间，上位者的气场一览无余，更是确定了心中的猜测，没错，这绝对是哪家勋贵世家的公子爷。
二掌柜待刘老爷坐定，赶紧亲自送上香茗给二位倒上，凑在一边哈腰陪笑道：“公子爷，刘老爷，您看您二位今天吃些什么？”
刘老爷显然是这里的常客了，知道这宏发酒楼的三楼设有专门的小厨房，跟下面的菜品都是截然不同，虽然贵的有些离谱，但绝对是物有所值，这时候也自豪地对小宝介绍道：
“公子爷，在这西城地界上，宏发酒楼的三楼菜品还是首屈一指的，他家的八宝鸭子、香覃炖肉、八仙盘、五生盘都是西城一绝，您看您有哪些中意的，尽管吩咐。”
二掌柜自豪地插口道：“刘老爷夸奖了，不过也不是小的夸口，这京城里能叫得上来名字的菜，小店没有做不出来的。”
小宝哪里听得懂这些五花八门的菜肴，又不愿意露怯，想了想便说：“这些日子口淡，罢了，有做得好的鸳鸯月，就上一品吧。”
这鸳鸯月可不是他胡编的菜名，在重华宫时他看见恭妃点过这道菜名，虽然不知道是什么玩意儿，但当时的小太监从厨房传话回来后哭丧着脸回禀的模样他可记得清楚。
小太监是这样回禀的：“娘娘，厨房说了，这鸳鸯月贵重的很，每个月宫中只能保证供应万岁爷、慈宁宫、坤宁宫与钟翠宫，其他的娘娘处每月只能供应一次，这个月您已经用过了，厨房实在是拿不出手啊。”
慈宁宫坤宁宫和钟翠宫那是什么地方？那是太后、皇后和郑贵妃居住的地方，当然所有的好东西都要优先供应这几位大神。
当时恭妃还大发雷霆，摔了好几个花瓶。
但小宝可是记住了，这鸳鸯月定是了不得的好东西，如今遇到二掌柜和刘老爷请他点菜，点不出来可是要惹人笑话的，不点吧又不合情理，于是乎就随口把这鸳鸯月报出来唬唬人。
刘老爷听这菜名听得一头雾水，根本不知道是什么玩意儿，眨巴眨巴小眼睛，一脸狐疑地看着二掌柜。
二掌柜那是在餐饮界摸爬滚打多少年的人，一听到这鸳鸯月三个字顿时就傻了，刘老爷听不懂，他可是听得明白，这鸳鸯月哪是一般人吃的菜品啊。
他以前听一位从宫里退休出来的御厨说过，那可是宫廷八绝之一的菜品啊，这道菜最主要的就是主材料的贵重，必须要用野生梅花鹿在脱茸前的眼珠子。
将活生生挖出来的鹿眼去掉睫毛和杂物，带着新鲜的鹿血用纱布包好，再用六根细竹签顶起来，放在用上好的乌鸡、大骨、干贝、鱼翅、鲍鱼、野山参等名贵材料吊制成的高汤中，仔细煨炖片刻。
这个片刻究竟是多长时间，那可就是御厨们绝不外露的绝活了，讲究的是眼珠子既要煨熟了，还不能撑破，这难度可是太大了。
待鹿眼珠煨制成功，再取出来趁热改刀，旋成花瓣状，放入生鸡蛋中蒸开花，再配以花色装盘，自菜品制成到吃完，这过程不能超过一刻钟，否则味道就腥了。
这道菜补血、扶阳、滋阴，清透无比，口感绝妙，除了万岁娘娘、王爷公侯们有这个口福，其他人就是拿得出钱，也没地儿找材料去啊。
要知道当时的野生梅花鹿只有关外深山老林子里才有，而当时的关外还实际控制在女真蛮人手里，除了岁岁进贡的那点子贡品，上哪儿花钱也买不到啊。
二掌柜刚才还夸下海口，只要报的出菜名，就没有做不出来的，这下好了，赤裸裸的扇自己嘴巴子啊。
刘老爷见二掌柜在那里张口咋舌，神情尴尬，不由得奇怪道：“我说二掌柜，公子爷已经点菜了，快些吩咐厨房做去吧，老爷我可是头一回听说这道菜，今儿跟着公子爷也沾沾口福，哈哈。”
↑返回顶部↑