手工课虽然在小学高年级提倡素质教育的时候才开始试行，但是在韩晓磊的童年记忆里，其实早就已经有了手工课，那便是冬天寒假在奶奶家里的大酱块制作。
估计很多人都会不理解，韩晓磊当时也并不理解为什么要这么做，知道吃到味道浓郁的自家大酱才豁然开朗。
这种北方的大酱制作方法估计没有几个北方人家不会，同时，估计也没有几个南方人家会。首先，奶奶会将事先买好的黄豆清洗干净，然后放到大蒸锅里直到蒸熟，这一过程都是在韩晓磊看电视或者午睡一小觉的时候不知不觉进行的，直到韩晓磊被飘来的豆香所吸引，才知道刚才清洗的黄豆已经被蒸的喷喷香了。
这种蒸熟的黄豆既黏又软，但是对于制作大酱块来说细度还不够，这时候奶奶就会拿出向邻居借来的绞肉馅的工具，通常把肉馅剁碎放在这种工具里，那边人力一摇把手，细细的肉馅便会一条一条的被挤出来，此时，这种工具被用再了绞黄豆身上，本来蒸熟的黄豆就已经够软，这种工具拿来对付熟黄豆，简直不费吹灰之力。
韩晓磊最喜欢这道程序，在那边摇着把手，叔叔便往机器里塞黄豆，小婶把黄豆不停的从锅里盛出来运送到这里，奶奶手法最好，就把绞碎出来的黄豆捏好形状，时而还会把手里的黄豆往韩晓磊的嘴里塞上一把，然后奶奶咯咯的笑着，爷爷在旁边悠闲地抽着烟，时而也会东看看西看看，虽然帮不上忙，但是岗位并没丢。
这样的分工虽然不错，但是时间久了也会换换，变成韩晓磊往机器里塞黄豆，叔叔摇机器把手，奶奶依然再那里把绞碎的黄豆捏成大大的长方体，韩晓磊时而也会过去拍拍奶奶捏好的大酱块，觉得很有意思。
其实融入到生活中的工作便不再是工作，而是变成了生活的一部分，这种家庭里的劳动是充满乐趣和喜悦的，至少对于那个年纪的韩晓磊来说是这样的。
制作好的大酱块要用报纸包好，这个时候就到了爷爷出马了，爷爷收集了各种废旧物资，需要什么废旧物品尽管到爷爷那里找，应有尽有，这个时候奶奶也会打趣的说，连收破烂的都需要到爷爷这里看废品项目表。
向爷爷要了就报纸，叔叔和奶奶就会把大酱块放到窗户或者阳台那里风干，其实这里具体的过程到底怎样韩晓磊似乎从来没有在意过，以至于后来的如何摆动大酱块韩晓磊都不知道，因为只享受制作的那一过程了。
再后来的时候，韩晓磊看见的就是长了毛发了霉的大酱块了，韩晓磊总觉得这个东西不是用来吃的，但是奶奶却神奇的把它变成了世界上最美味的大酱，大酱是叔叔的最爱，基本上每顿饭叔叔都要吃大酱才行，所以，这也是全家人齐心协力制作大酱的凝聚力所在。
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