第十九章 油泼面美得增颂(1 / 2)

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大王的那一块麦子收获的息,传了陵县大小九村子,有人因消息而奋,对未来更有希望。

这一,大王的村民,将磨好几袋面送到了大人府

不落下受贿赂把柄,大人特人准备一头宰好的猪,只当以易物,着大王他们自分。

“爹爹,粉可是来了?”秦俏俏收了消,兴奋来到秦人身边。

“怎,你又馋了?”秦大人起了上秦俏俏来的饼菜和肉馍。

“女儿是知了一新吃食,特地来爹爹讨面粉的。”秦俏笑嘻嘻

吧,这秦筹管呢。”大人因儿而心愉悦,“那为父日是不又有口了呢?”

“那自然啊,爹爹,如叫大也回来,咱们日一起饭。”俏俏央道。

“甚好,这就派通知你哥,省他们已备下午。”秦人听了俏俏的议很是怀。

“爹爹,女儿就筹备啦,保证让们大吃惊。”俏俏一得意的退下。

秦大人人过府知大儿之后,着人去他三个子那里,通知今在上房餐。

大嫂听消息,免有些问,秦哥笑笑道,“些日子,那大王的一块,终于出粮食,想必父是高兴与咱们同庆祝。”

,需不要带些物?”大嫂问

若想被亲责怪,尽管带。”秦哥光棍说道,被秦大拧了一,只好连讨饶。

再说俏俏,那日看麦子收,她就起前世妈妈做油泼面,所以才主动开答应收面粉。

陕西油面是传特色面之一,叫扯面、拽面、面、桢面、香面等,源于周

俏俏最吃的是是宽宽扯面,过她觉这诗书家的秦人,应没办法受吃宽时的吃,所以择了一被称为“驴蹄子”面的油面做法。

“驴子”面,是西安边郊县一种面,这个是农户自地里完,回家来不擀面的种“偷”方法。

至于什么叫“驴蹄子”,秦俏曾问过妈,得的答案这个面状似驴子,可秦俏俏没看出,不过“驴蹄”面的条,口极为劲,却又股子那“倔驴”劲儿。

秦俏俏媛妞取面粉,入一个盆中,入盐和,慢慢面粉和混合成絮状,后和成个较硬面团。条一定硬,不后续切时候不切。

上湿布醒发三分钟,后媛妞面团取,再次光面团,将面擀成一米左右厚片。

取刀切,媛妞工了得,不一会案板上现了一薄面条,而这边儿烧的大锅水好了,条入锅。

待水开,媛加入一凉水,续翻滚,如此反两次,条就熟,。

出锅前一把青,然后出面条,直接盛碗里,,花椒,蒜泥,辣椒面,葱花,一摆在条上。

然后,起油锅,将油烧至冒烟,起锅,勺子将油淋在堆调料,趁热倒入酱和醋调,拌匀。

等到俏俏带一队婢来到上饭厅,家已经席,翘以盼了,婢女们落的将碗放在人面前。

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