接着，岳氏洗干净手，开始和面。
李月季趁这会功夫，走出土灶房去同向叔聊天，问那些来买吃食的汉子们是不是都喜欢吃辣一点的？向叔说了那些人都喜欢多放辣椒的，很少人是不爱吃辣的。
大约过了半柱香的时间，婆婆岳氏和好了李月季要用的面团，问道：“大郎媳妇，面已经和好了，现在怎么弄呢？”
李月季洗洗手，按了一下，很不错，果真是软硬适中。
放在案板上半个时辰，岳氏去找来一个罩子，给罩住，以免被苍蝇叮。
“半个时辰之后再来看看吧，我先去抱抱孩子们。”李月季笑着和岳氏一起离开土灶房，因为土灶房就算是早上温度也是很高的，非常热。
院子里的桑树苗上居然在今年长了桑葚，这下全家都有口福了。虽然不多，才几个，所以感觉更是无比珍贵。
今年李月季花的心思除了在孩子们身上，还把心思分点在了铺子的经营上，是以，她没顾得上这几株桑树苗，看着这些桑树苗，李月季唇角勾了勾，她认为这些植物有生命的，很多时候，都是和农作物平等的对待。而这些桑树仿佛和菜园子里的蔬菜那样像是能听懂李月季说的话似的，一个劲的疯长，当然李月季得空了还会主动去抓虫子。
半个时辰后，李月季来到了土灶房，更是认真仔细的洗洗手，让婆婆岳氏拿来一个大盆。
根据面团的大小，放了适量的水，然后把面团放进水里，开始用力的洗面。
当盆里的水洗得白白的，要把面团里的面粉全部洗出来，只剩下面筋。
捞出面筋之后，然后找干净的板子，把大盆盖住，开始沉淀，沉淀的时间比较久，还需要等吧。
锅里已经放了足量水，向叔开始烧火。
两个时辰后，大家吃过了午饭，李月季把沉淀好的面糊，用小勺舀了一勺倒在平盘上，用平时包饺子的擀面棍摊平，然后放在平时蒸馒头用的蒸屉上，盖上蒸笼，开始大火蒸。李月季心中估摸着大约三分钟这样，才让岳氏拿起蒸笼。
一张晶莹剔透的凉皮被水气包围着，出现在她们面前。
李月季拿起两块事先准备好的湿布，握住平铁盘的两只小耳朵，快速的放到冷水里，紧接着把另一弄好面糊的平铁盘放在蒸屉上，继续蒸。
为了防止面糊粘在平铁盘上，又稍微刷一些油在上面。
做好的凉皮经过降温之后，从水里拎起来，放在旁边准备好的一个大盆里，等全部弄好之后，再一起放调料。
李月季弄了几次，就受不了了，这土灶房里的温度实在有点高。
岳氏见了，体贴的上前说道：“大郎媳妇，还是让我来吧，这么热，大郎媳妇你哪能受得了。我干惯了粗活，我能受的了！你赶快去外头歇一会！”
“婆婆，你真好。”李月季笑着答应了。
闻言，岳氏笑了。
李月季把工具交给岳氏，退后几步，一般人还真干不来，但是自己这婆婆还是蛮勤快的，现在更是懂得为别人着想了，真不错。
李月季拿起一张已经做好的凉皮，用菜刀切成一指宽的长条，倒上酱油醋，放上盐和麻油，用筷子夹起了一口，细细品味凉皮的滑溜溜的口感，觉得非常的爽滑可口。
想起家里种的黄瓜，李月季便转身走出土灶房，又去园子里摘了七条黄瓜，放了一小篮子，拎回土灶房。
赵氏赶巧得空了，走了过来帮忙快手快脚的把黄瓜洗好，按照李月季的吩咐，切成细丝。
古代的黄瓜，没有农药，完全可以连皮一起吃。
不想像现代那时候，整天看到有毒黄瓜，膨大剂种西瓜，还有喷了很多不知名的农药。现代有那么多奇形怪状的疾病，和食物有很大关系吧。
李月季去歇一会，然后和许惊云，向叔说起了可以怎么卖凉皮，当然鸡蛋灌饼继续卖，反正每天早上鸡蛋灌饼的生意是最好的。
许惊云说了一会儿要去接芳姐儿回来，李月季便让他快去。
瞧着时辰差不多了，李月季又去了土灶房。
土灶房里，岳氏正好把剩下的凉皮全做好了，岳氏照着李月季的样子，把凉皮切好放在碟子里。
上面的作料，也是按照刚才李月季那样调的。
一看到另一个盆里还有面筋，怎么把这个东西忘掉了，这面筋煮熟放在凉皮里面，非常好吃。
正好旁边在烧开水，李月季把面筋撕得小点，扔在锅里面开始煮，耳边传来了许惊云叫芳姐儿去洗手的声音，哦，他们父女俩回来了。
见面筋很快就煮熟了，李月季将面筋放在水里冷却之后，切成面筋丁，每个盘子里面放了一小撮面筋，一小撮黄瓜，再搁着些炒好的花生米，黄豆芽……等辅料……
李月季给每人盛了一盘子后，放在大托盘上端了出去。
“向叔，用筷子把上面的作料，黄瓜，黄豆芽啊，花生米啊面筋搅拌一下吃，味道更好呢。”李月季开始把盘子里的东西翻一翻，岳氏，向叔等人都跟着学。
用筷子挑起一撮皮子在盛满红亮的辣椒油的碗里美美一蘸，若嫌不过瘾再用勺子挖一大勺辣椒出来，红红的，油油的，一起淋到皮子上，洁白的米皮、红亮的辣油，不等入口那扑鼻的香味就已经馋的人口水直流了，拌匀了尝一口，皮子筋道，口味酸辣，鲜香异常，人间美味不过如此！
此刻，没人讲话，只听见“滋溜滋溜”的声音，吃得很是欢畅。
尤其是芳姐儿，挑起一根凉皮的头，往嘴里吸，声音最大。
其他人的吃相虽然好一点，但声音还算小吧。
“娘，我还要再吃一碗。”芳姐儿可怜巴巴的眼神盯着李月季瞧着，她说道。
“芳姐儿，这凉皮啊，小孩子吃多了会肚子疼，娘以后经常做给你吃，但一次不能吃多。你要是不听话，娘以后再也不给你做了。”李月季看着像个有点长胖的芳姐儿，不想让她吃太多，所以吓唬她说道。
芳姐儿当下放下了筷子，油腻腻的嘴巴在李月季的脸上亲了一口。“娘，我一准儿乖乖地听话，你以后还得给我做凉皮呀！”
看到李月季的脸上一个油腻腻的唇印，大家哈哈大笑起来，只有李月季一人哭笑不得，她真拿这个宝贝闺女没办法。
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