“是啊，就是因为这个原因，我才着急，才赶快来和娘你来商量的。”李月季心想古代没有珍爱网等相亲网站，不，是古代太落后了，电脑，电什么的啥也没有，只能靠媒婆做媒，再有就是靠官配。
“我懂了，这事儿必须尽快解决，这到了后宫里头的女人有几个是有好下场的？”方氏听戏班子唱戏也听了不少，她本身又是个软心肠的，如今听到这选秀女的消息，自然是为颇有姿色的金雅娘担忧不已。
“二闺女，你快吃快吃，我今个这红烧肉可是依着你的法子煮的，里头可是放了冰糖烧的，味道是不是还不错？”方氏又说道。
“行，反正你把雅娘的亲事放在心上，我再过两日来这里找你。我这吃了午饭就要回去了，家里一堆事儿要我处理呢。”李月季见方氏愿意帮忙，笑着说道，也许来回奔波的缘故，她是真的饿了，把方氏盛给他吃的饭菜全给吃完了。
李月季吃完了午饭后，去找她爹李木匠定制了大约六十来个食盒。
李木匠觉得奇怪，怎么李月季一下要预定这么多的食盒呢？
“单层就可以了，可以分四个格子，用料亦不必太好，竹子的就行，拿着还轻便。这食盒我不挣钱，几文买回来的，便几文卖出去，算是给吃客们行个方便。爹，你帮我快点做出来，价钱上不会给你吃亏的。”
“自家人还说的这般铜臭味做啥？你要六十个食盒，我和徒弟们大概五天就能赶做出来。”李木匠听她在鸿运酒楼里多添了一个售卖熟食的业务后，马上哈哈笑着说道。
“行，那要辛苦爹了。”李月季笑着说道。
父女俩再说了一些其他的话之后，李月季方才回去。
既然有添加售卖熟食业务了，且张屠户，林三郎两边都已经谈妥价格，这事儿就好办多了。
而且她想自己这鸿运酒楼呢就相当于多了一个快餐业务吧。
不管在哪个年代，不管在什么地方，人们对饮食的需求永远大同小异。
宴请宾客时，会专门邀厨子上门置办席面，稍微富贵一点的人家，若平日里懒怠走路，也会着下人去酒楼搬菜回来，或是干脆让食铺里的伙计送上门，即便是在她从前生活的那个年代，也差不多如此。
她这鸿运酒楼左临着水路，右临着官道，做的大部分是当地有钱人或者是来往客商的生意，而且那些客商之中总有人因急着赶路，来不及坐下来好好吃一顿，是以，这个熟食业务也算是找对了门路。
“赵氏，菜色不必太多，每天预备三素，荤菜例如卤猪蹄等熟菜会有林三郎每天早上做好了送来，我们只管热一下，卖给行走的客商即可，这样可以让他们自个儿挑选，哪怕只要一个素菜，这买卖咱们也照样做。荤菜二十一文一份，素菜么，就八文，随他们怎么组合都行。常在官道上行走的人，身边大都带着食盒，但若实在没有，我也想过白送他们一个食盒，我已在我爹的木器行里预定了六十个食盒了，等做好了，就能送来咱们酒楼的。”
“这样会不会太麻烦？”叶青和钱木头面面相觑，然后叶青他说道。
“是啊，这些还要另外安排人手，想来还是有点忙的，只怕又得另外雇人。”钱木头则说道。
“你们俩根本就不懂，我倒是觉得月季姐想的这法子颇好，而且极为周到，这水路上来往的船只多和官道上车马来来回回的，每日里不知有多少人。因赶不及，干脆买几个包子当干粮抑或省了中午这顿饭。但咱们若能快快地将一整套饭菜便预备齐全，替他们节约了在堂内等候的时间，保不齐他们真就会来买呀！若不是实在着急，谁愿意饿着肚子赶路？行商的人又不缺那两个钱。何苦如此委屈自己？”还是赵氏明白了李月季的心思。
“不必雇人了，只要大家都会烧菜，到时候轮流下厨不就行了吗？”李月季笑着说道。
“月季姐说的有理，但是卤菜运过来会不会来不及，咱们是不是在荤菜的基础上加两个热炒？咱们可以大清早的提前准备好的，到时候可以直接在炉子上加热呢！”赵氏想了想问道。
“嗯，赵氏的提议可以考虑，你们还有其他想法吗？”李月季问道。
“只怕厨子不够用。你加上两个厨子，那你岂不是太忙了，真要忙的脚不沾地了，那你都没有空回去照顾孪生子了。”钱木头还是忧心厨子的问题。
“你娘子赵氏不是会厨艺吗？回头热炒清炒啥的让她搞定，或者你不是会做几个炒菜吗？到时候凑数也行，行商的客人不过是想吃个饱饭，哪里管咱们烧的菜一定要很美味呢，只要不是馊的就行，当然如果菜肴很好吃，那生意肯定更是火爆，毕竟口耳相传，大家都想品尝的吧。”李月季早就想妥当了。
“看来大家都要一人顶两人用了。”闻言，只听叶青笑着说道。
“我的意思是，反正咱们已定下，那新开辟的熟食业务每日里只做一荤三素，哦，另外几道属于荤菜的卤菜反正会由着林三郎会派人送来咱们鸿运酒楼的，只是赵氏你们两口子可能要劳累些。早早地帮我将配菜置办齐全，等客人来买时，我只需倒进锅里翻炒就行，花不了多少工夫。我想着，买外卖的人多了，在店内吃的人，相应的就会少些，即便是再忙也有限。反正每隔六日，我都会让大家休息一日的。”李月季这边把休息日改成了单休了。
定制的六十个竹食盒五天后便送了来，约莫三寸深，里面用竹板分隔成六个部分，用来放置饭食和菜肴，粗略一看，倒有些像李月季在现代所用的餐盘。
李月季又让叶青跑了一趟林三郎的林家小吃铺，说了明个让他早上送两大筐卤菜来，卤猪蹄卤鸡爪什么的全让他自己决定。
次日一早，李月季特地让许惊云来鸿运酒楼里放了一串鞭炮来庆祝新业务的开张。
放完鞭炮之后，李月季当场就把单辟开来熟食摊子支了起来，预备下六道菜，并不因是外卖的熟食业务就偷工减料，照旧将配菜准备得一丝不苟，还搭配的非常有营养呢。
红烧茨菇肉片鲜嫩味浓，红烧肉软烂咸香，还有那早早便已烹制妥当，搁在锅中保温的卤猪蹄，压根儿不必吃，光是看一眼那油亮亮的鲜红色泽，便令人食指大动。
至于那鸡汁油菜、炒青菜，炒黄豆芽等一应素菜，更是整治得干净又清爽。
主食分香菇青菜包子和米饭两样，此外又有各色酱菜和芥辣腌的白萝卜做小菜，倘若遇上那起食量大胃口好的客人，只需再加五文钱，还可以多得一个大花卷。所有的配菜，在熟食摊子摆出来之前，就已烹饪为半成品，方便当客人上门时，最大程度地节约时间。
李月季心下有数，知道这外卖摊子只要一摆出来，必定是能赚钱的，然这熟食摊出摊的第一日，她就立时觉得自己预算出了错误。
她是真没料到，小小一个熟食摊子罢了，居然人气爆棚啊！
她猜得并没有错，水道，官道上的确有许多商人，因忙着赶路，常常来不及坐下来好好吃一顿，不是以干粮果腹，就是索性空着肚子前行。
熟食摊子不仅仅就摆在鸿运酒楼门口，甚至还弄一根大大的旗帜上面写了外卖熟食四个大字。
当然还有大幅的海报竖立在旁，海报上画着一口大锅，大锅里的浓油赤酱的红烧肉格外惹眼，更别提从土灶房烹炒菜肴时所散发出来一阵阵的肉香气，远远地飘到水道和官道上，引得平日不愿耽搁行程的行人，也生了好奇心跑来一探究竟，这一看之下，就忍不住要掏钱。
常年在路上奔波劳累的人，遇到好吃的食物便不愿委屈自己的五脏庙了，专拣那荤食来买，再搭配些酱菜腌白萝卜。只需等上片刻，便能欢欢喜喜捧了食盒回去，一路走一路吃。
一中午下来，不但将林三郎预备下的卤菜卖了个精光，大堂之内的客人也半点不见少，李月季往厨房门口两边跑了无数个来回，浑身都像是从水里捞出来的，累得胳膊腿儿都好似不属于自己，心里却乐开了花，就连她娘方氏也被她喊来帮忙了，更别提许惊云了，他也在帮忙卖熟食了，生意实在那个火爆啊！
只一日的时间啊，这鸿运酒楼新添了熟食售卖摊子的事儿。瞬间传的众所周知了。
这外卖荤素搭配任凭客人自己选择。
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