【001】 百年字号(1 / 2)

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清平年,是个多事年,夏一场洪淹了数百姓,上亲赴区赈灾。

至秋冬来,进入十,云都座百年都便迎了今年第一场。北风着冰冷雪粒子狠地裹人的脸,便像一把羊针刺一,尖锐碎的疼让人瑟

城第一食府“和楼”面院子的松树翠地站白皑皑雪地里,随着凛的西北,摇晃身子,出尖厉耳的呼,像是意在蔑冬天。

“姑娘,这雪越的大了,你快些去吧,里有我就成了。”一个年男子忧的看一眼外越来越的雪,道。

“许叔,个乌鸡要过半香的时后方可海带,入海带再炖两钟的工换文火,再加木……”文臻说,回头了一眼勺爆炒花的许西忱又不心的摇头,“了,我是盯着道汤做再说吧。”今儿风阁里的可是部尚书的公子,丝毫马不得。是她颜臻长了副势利,实在嘉和楼营到今,明里里得罪不少人。爷爷又了,父……想那个整里只知吃喝嫖的父亲,颜文臻忍不住默地叹口气。

“姑娘事就是细,一钟也好,半柱香罢,不是那么儿工夫。”许西忱把红油的爆腰花装精致的花瓷方里,又过脖子雪白的巾把盘边上的渍擦干,方对边的跑的吆喝一声:“听风阁爆炒腰好了!紧的!”

跑堂赶紧的来端菜,见着颜臻,忙腰请安:“大姑好。”

“嗯,紧的吧。”颜文点点头,微笑。光映着白皙的脸,平了几分媚妖娆。

“是,听风的那几爷都催好几遍。”跑的端上麻溜儿走了。

许西忱经又热一锅油。

颜文看了一许西忱边已经拾好的虾忍不微笑道:“这宫虾段儿是咱们家的绝儿。”

许西忱意一笑,一边把料下锅,滋啦啦油爆声得他的声越发迈:“然了。管前朝小皇上昏聩不理,太娘娘多扈,每吃上咱老太爷宫保虾那都叫。承蒙老太爷把手的,到如你许叔也只学了八成。”

祖上出几位名,料理食颇有得。颜臻的爷——老爷颜博年轻的候曾经过前朝膳房左使。一颜家菜得前朝后以及上的喜,曾经御膳房独秀一

昏聩无的皇帝了江山,改朝换。颜博便趁机宫在云城里开这座嘉楼,凭一手绝自创叶菜系,这嘉和的生意渐做大,到如今张至今六年,凭着这家酒楼让颜家寻常百成为云城里数着的巨之家,起来真羡煞人

臻扭头了一眼来计时线香,笑道:“没关系,改天爷来后厨再跟他人家讨么。你他的得门徒,还能不你?”

“若说太爷的意门徒,那许叔可排不号,那是大姑您哪。”许西忱边说笑,手上活一点不闲着,该煎的,该爆爆,一铁锅在大手里来颠去,像是个心称手玩具。

颜文臻再多说,只是笑吟的看外边的雪,眼想起前日跟白瑜的约——下的时候起去西枫林收,用雪兑了桂酿酒,青瓷坛埋在梨下,来中秋节坛,那花酿清甘冽,城贵妇最是喜,去年就照着方子酿六十坛,开卖一天就抢光了,听说后大家竞收藏,炒到了百两银一坛。

线香的灰积攒一定的度后白花的一儿落下,颜文像是有应似的然回神,转身打火上的陶锅子,一股浓的香味着蒸汽散开来,引得旁的许西高声赞一句。文臻却微一笑,拿起旁白磁盘里面打蝴蝶结海带倒了乌鸡里。

子先撤一旁,铁钩子了一个圈儿压炉口上,让中火成文火,方把锅又放回

有半柱的工夫木瓜海乌鸡汤可以出了。外的雪越的大了,姑娘还先回去。”许西忱一边宫保虾盛到盘里,一劝。

“不差这会儿了。”颜文微笑着了一个口大的梨来削,她十纤纤熟地动作,秋梨黄绿的皮子整条剥来,露雪白的瓤儿,“等我这花落做了,这也该好。”

“梨花落?哪个雅点的?”许西忱闷的问。

“没,是少说他母这几日是咳嗽,又不喜药。我个梨花给他送府上。”颜文臻话间,上浮起层红晕。

许西感慨一:“姑这么好,将来白大爷可是有福。”

花落是甘草白糖加川熬汁,上等秋为主料,最是清止咳的道食补品,老人颇为欢,只这道菜火候不掌握,许西忱日里都这道菜有些战兢兢,为这火过了,汁会发,火候了,甘的药效不来,道甜品真的只一道普甜品了。

而如颜文臻是轻车路,每个动作行云流般自然,许西忱旁边看都舍不撇开眼。

两刻的工夫眼即过,梨花落了,木海带乌汤也好。颜文把梨花装到一填白盖里,又帕子包转手装铺了一雪白纱棉被的子里。西忱则乌鸡汤出来叫杂役来菜。

文臻把上的围以及都裹着的茶色绣包头摘来放到旁,她贴身丫豆蔻早的把斗雪帽拿过来给穿戴整

叔,我走了。”颜文臻手拎起盒,跟西忱道

娘慢些,叫路仔细牵好马缰绳。雪天路!”许西忱一边着白手擦手一追到厨门口朝院子里

道了。”颜文臻手里的盒交给蔻,弯掬起一雪来,出舌头了一下,笑嘻嘻跑了出

娘慢点。”豆蔻着食盒至门口,却差点到忽然下的颜臻身上,抬头正埋怨时,立刻又了口风嘻嘻的:“哎,白老,这会工夫您么在这?”

个男子着银灰暗绣竹梅花纹猁裘站皑皑白之中,神俊朗,温文儒,虽然回答豆的问话,眼神却丝不错看着颜臻:“去铺子查账,好路过里。看路仔坐马车上,所以过看看。果然还回去。雪了,们还逗到这个候?”

“今儿一桌重的客人,点了老牌菜,叔一个忙不过,我只搭把手。”颜文说着,身从豆的手臂拿过食递过去,“你既来了,好,把个带回吧。”

白少瑜润一笑:“是给做的?谢妹妹番美意。”

文臻扁扁嘴巴,娇声道:“属你大——给伯母的梨花,你不说她这日咳得害,又愿意吃么?”

白少瑜声笑着出手去颜文臻红的鼻上刮了下:“来是臻的孝心,那更要好地谢你了。”

“呿!”颜文给了白瑜一记好的白,“白人平日极疼我,我孝她也是该的。里要你谢?”

“好好!臻儿就注定我家的妇,做妇的孝婆母,是天经义的,需要说谢。”

“你……”颜文瞪起两杏仁眼,嘴巴高撅起一娇嗔,少瑜看眼里又心神一,恨不把人拉怀里使的揉。

然而那的想法只能是法,想付诸行白少瑜不怎么意思,竟他跟文臻还有订婚,男女大十分重。颜文那么好姑娘,能让她受一丝毫的委

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