“好，我其实也就是用原料：鲜奶、皮囊或木特制的木棒，步聚就是：将鲜奶盛装在皮囊或木桶等容器中；用特制的木棒反复搅动，使奶在剧烈的动荡撞击中温度不断升高；最后发酵并产生分离，渣滓下沉，醇净的乳清浮在上面，便成为清香诱人的奶酒。”
不过，我采用的是第二种方法，蒸馏法制作马奶酒，它的步骤为：把发酵的奶倒入锅中加热；锅上扣上一个无底的木桶或用紫皮柳条、榆树枝条编成的筒状罩子，上口放一个冷却水盆或锅，桶内悬挂一个小罐或在桶帮上做一个类似壶嘴的槽口；待锅中的奶受热蒸发，蒸气上升遇冷凝结，滴入桶内的小罐或顺槽口流出桶外，便成奶酒；用这种蒸馏法酿制的奶酒，要比直接发酵而成的奶酒度数高些。如果将这头锅奶酒再反复蒸馏几次，度数还会逐次提高。我再在其中加点食材调剂，便再也没有奶骚味了。”
洛雪梅眉眼一亮，想不到这个看似单纯的小姐，居然对马奶酒的了解和做法懂得这么多，甚至还会对制作方法进行创新，酿出如此可口的奶酒，真的是太让她惊讶了。忍不住又喝了一口，真的很美味，类似于现代调制的鸡尾酒，清、醇又带了点让人醉的感觉，真的太美味了。
“黛尔，你如果在现代，就这个手艺，你都发了。”
“什么？什么发了？”马尔黛尔见洛雪梅很喜欢她做的马奶酒，并且还一脸淘醉的模样，很是高兴，但是，洛雪梅的话又让她有些听不懂，便是疑惑的问道。
“你们在聊什么？聊得这么开心？”话一落，北辰峰高大的身影便闪了进来，眉眼弯弯，一幅心情大好的样子。
马尔黛尔心一跳，是太子哥哥来了吗？抬眼一望，和那双墨黑色的眼眸撞上，瞬间红霞满脸。
“太子哥哥，这是我做的马奶酒，你试试？刚刚梅姐姐说很好喝的。”黛尔忙从娜塔手里拿过另一杯马奶酒，羞怯的递给北辰峰道。
“哈哈……”北辰峰听说洛雪梅都喜欢这马奶酒，开心不已，便是接过黛尔手里的马奶酒：“黛尔还是这么的贴心呀。”说着便是一饮而尽。
↑返回顶部↑