素雪淡定地让人收了烧烤架子，开始现场片鱼。
这考验的是刀功，将鱼肉完整利落的剔出来，不留下难看破碎的边角，每片鱼生也不过一毫米的标准厚度，用指尖轻轻拎起来，鱼生依然是完成的，薄薄地垂落，也不会碎。
素雪每切好六片，就把鱼片整整齐齐地码在白盘子里，鱼肉嫩地跟沾了露水似的。
“真漂亮……”
晶莹剔透的鱼生几乎可以透光了。
“特别夜宵难道是生鱼片？虽然看起来很好吃，但是我不太好这口啊……”
“我倒是挺爱吃鱼的，但生鱼片吃不太习惯啊。”
“要沾芥末吗，我不太会吃芥末诶，沾点蒜醋行不行？”
“唧唧歪歪什么呢，老板给做什么就吃什么呗，味道肯定不会差的，我相信老板！”
真是迷之相信啊……
生鱼片这东西还真是因人而异，有人吃得惯，有人吃不惯，更别说芥末一类的蘸酱，也有很多人完全没办法下口。
不过……
“我不是做刺身。”素雪微微挑眉，冷静道。
众人惊奇：“不是刺身，难道要炒鱼片？还是裹淀粉炸鱼片啊，可这鱼好像还是很适合做刺身来吃的吧，诶，可惜了……”
他们不知道素雪下一步想做什么。
他们的脑洞真的有限啊，果然普通人的脑子不能跟老板这样的大厨比拟啊，他们还是太孤陋寡闻了一些，翻来覆去都只会那么几种鱼的做法。
没办法，别的他们也没吃过啊，绞尽脑汁也想不出来。
只见素雪突然移到了灶台边，热锅，倒油，又放了些香料，麻椒，小米辣，料酒……等等，就这么超出了一锅香气扑鼻的微黄色的辣油，闻起来还有点麻麻的，看起来并不是很辣，就是芝麻油本身的颜色，滋滋滋地在锅中崩溅。
虽然没什么东西，但也香地人受不了。
光靠着香气，就够他们想象出无数诱人美味的菜肴了，舌尖似乎都感受了那种味觉麻辣的刺激。
餐车上的排灯闪了闪。
素雪一手拿锅，一手握勺，一舀一勺滚烫沸腾的油。
飞流直下，扑腾地浇在冰凉的鱼生上。
滋滋滋……
白嫩透明的鱼生在热油的攻击下，以肉眼可见的速度开始熟化，透明感渐渐消退，它更嫩了，凝固了，纯鲜甜的滋味缀上了麻麻的辣香，锦上添花。
所有人都被这一幕惊到了……
鱼，还能这么做？！
这个步骤太具有观赏性了，亲眼看到鱼生从生转半熟，热油淋上去的时候，他们感觉自己的嘴巴都在蠢蠢欲动——热腾腾的，麻麻的，辣辣的，又嫩，一定很好吃。
摄影师镜头都快凑到锅上头去了，这个镜头，要是拍了，绝对经典啊！
“太妙了……”
“这个菜非常形象地表现了做菜到底是怎么一回事，是变魔术的过程。”
“这菜也太酷了！”
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