【希腊美食整理】(1 / 2)

加入书签

第一:什锦鲜饭(Paella Marinera)

赤橙黄绿青,五俱全,气扑鼻,软嫩的口(贻)、炸金黄的虾、香的鱿鱼和蛤蜊、鸡脯肉和新鲜菜碎粒,再加上橄榄油香的蒜、洋葱粒粒饱的米饭,混在一,通过煮,新出炉的——散发丝丝热的什锦鲜饭,人垂涎尺!

二道:墨鱼圈(Fried Kalamari)

墨鱼切小块,上面粉,抹上盐,用橄榄直接油,炸出的是金色的成状的墨块。

三道:“一匙甜”(Dessert)

是希腊喻户晓传统甜之一,一种用糖水浸的四季果蜜饯,可以是果、无果、樱、葡萄杏。希当地人多在喝时佐以种甜品,因为它用小茶正好一就能舀送入口,因此名“一甜品”。

第四:弗拉(Frappe)

其实是加了的冰咖,厚厚奶泡十诱人。

第五道:索瓦兰(Souvlaki)

实就是腊烤肉(羊肉、鸡肉、肉等),用竹签着密密匝的肉,烤得黄,撒了孜然,盛在子里,边辅以成小块西红柿。

第六:Thananis kebab

实则就土耳其肉,一细长的肉,类汉堡肉,将羊(或者她肉)碎压扁了一片似香肠模样。

第七道:希腊沙

又名“乡村拉”或“夏日拉”,新鲜洋、腌制榄、西柿、甜和小圆瓜切成片,外一片Feta白酪,撒孜然粉橄榄油,青的青,白的白,红的红,再加上葱的紫,腌制橄的黑,泽艳丽明,而Feta酪是希特有的色羊奶酪,混几滴醋和橄榄,味道郁,回香甜。

第八道:科孚岛羊肉(sofrito)克里特(Crete)的葡萄酒

长条状腌渍羊,先以式香草、柠檬汁橄榄油渍后,烹调……上面淋白色的酪酱、色的番酱还有许黄色奶油,嫩美味!

第九:杏仁蜜小羊配阿吉克(Agiorgitiko)红

肉先用榄油炒,再分经过杏、橙、蜂、杏仁及辣椒各种口的入侵,口感丰、层次变,是能体现腊味儿一道菜,也是家聚会的常菜式一。

肉入嘴,慢慢地嚼后,是蜂蜜甜香冲口腔,接着带点微辣橙子味,最后才羊肉的味,一层慢慢铺开,像香水般,有调、中、后调,一步一勾-引味蕾,人回味穷。

阿吉提红酒,感饱满、丰腴,和的单散发着郁的果,也许只有阿提克这较高的精甜感,才能HOLD得杏仁蜜羊肉这拥有复口感菜

道:酿西红柿球(Stuffed Tomato)

把米饭肉末塞掏空了西红柿面,或是灯笼椒里,后用文烘烤,慢地烤,等出后,西柿或辣的香味会完全入进米里面。

↑返回顶部↑

书页/目录