第八十五章 蟹酿橙(1 / 2)

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李小也没了街的心,目不视,一快走,奔邀月上的螃去了,子诚有哭笑不的跟在面,一螃蟹就把她馋这样?只好一直奔邀楼。

个楼上被包下,已经洗又擦干干净,李小坐在苏诚旁边,食指大,转头着茶饭酒博士道:“家螃蟹有哪些法?蟹橙有没?”

“回爷,法有蒸、炒,煎,做汤,共十七,蟹酿,回爷,小的得去问问头。”饭量酒士小心翼的回,李小挥着手:“快去,要是会做,铛头过,我现他,吃蟹,第菊花蒸,第二就这蟹酿了。”饭量酒士脆声应,退了房间,苏子诚着茶,着李小问道:“蟹酿橙?这名字意思,哪里的法?我是头一听说。”

“这南边的法,有的鲜,有橙子清甜,吃了就道好了。”李小含糊着释道,话间,饭量酒士引着头进了,铛头张的冲坐在上的苏子揖了一,又冲李小幺揖到底,李小幺着铛头,直截了的问道:“做过酿橙没?”

“回爷,一回听。”

“这容易,我教你,新鲜的子有没?”

“回爷,!”

“这蟹酿简单,肥大的蟹最好,蒸熟剔,放姜放少许汁大火炒,盛晾凉,后取十粒猪肥肉氽熟茸,取只蛋清,鲜荸荠碎丁,蟹肉和肉茸、荠丁、液拌均,放盐、汁、淋许酒,入橙子,那橙,切去,挖出,不要得太干,留些肉最好,然后将用竹签结实,笼蒸两钟,若新鲜菊垫在橙下就更了。”小幺说很详细,铛头凝听了,身答应退了下

诚仔细李小幺着这蟹橙的做,眼睛过丝惊不解,一句话没多问。

菜摆满桌,小幺只心剥着肥大的蟹,苏诚皱着头看着得兴致勃的李幺,轻咳了一说道:“让小厮替你剥,这蟹沾在手不好洗。”

“吃蟹就要自己手才有思,若想自己,那就好等着蟹酿橙,其实蟹每种法都好,有空咱一样样个遍!”李小幺也不抬、兴致勃的答了子诚的,又转吩咐旁侍立的厮:“有菊花绿豆面有,若取些过,等会洗手。”

“已备下了。”小厮躬身答,苏子笑着摇摇头,轻挥了手,东悄悄示屋里侍的众小退出屋,自己在门口,屋里只了南宁、西安侍着,苏诚慢慢着折扇,看着李幺问道:“山上有些人太平府?”

,我没门的三和她弟张铁木,还有范三婶子、六堂婶、大嫂子四嫂子共四家,都在太府外,前已经姜顺才、还有程他们去了,直接到开府。”小幺的思转的快,一认真吃蟹,一仿佛极意的答话,苏诚‘嗯’了一声,李小幺心的剔一夹子子肉吃,才接说道:“还有孙柜,我过门的嫂没过的弟媳的叔叔,就是原紫藤居掌柜,太平府生意,了家小家茶铺,生意错,我人带了银子给,让他心在太府做生,不用来了。”

苏子见李小没有隐,暗暗了口气,被她一串的‘过门’的笑起:“张娘子是二槐没门的媳?”

“嗯,范子是我哥没过的媳妇,孙家子是张木没过的媳妇,孙娘子父亲原笔架东的大头,后来山被袁帅练兵了个干,孙大领也没逃出来,我们两就合到一处。”李小幺只只认的吃着脚,坦的说着架东山笔架西的渊源,苏子诚了点头,却把话又拉回太平府:“孙掌是跟着青山去太平府?”

,因为大帅从藤居跑去那事,孙掌柜严府尹,还有宋爷,一吃了挂,大家病相怜,就一起了太平,宋师吓破了,回家老去了。”李小详细的释道,子诚轻笑了一,看着小幺,奈的说:“吃挂落?袁大帅是你捉又在那当儿把赶出来?”

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