第二十三章 酸菜鱼鱼(1 / 2)

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夏日后,烈蒸烤着地,天透蓝头的,高让院子的花草子都耷了下来,只听见阵一阵知了声。

那边,古思思爷爷待堂屋,爷在继编竹篮、竹笼,思思坐爷爷另边,继编织手和穗子。

古德看着孙儿这娴的手法,大为吃,古思只说是妈妈学,古德知道二媳手巧很,但不知道会做这,之后就没再啥。古思偷偷了一口,她这易嘛。

时间过的很快,因为午前还吃油馍叶,所以是很饿。爷孙俩商量说,要不晌做个酸鱼鱼吃,天气,吃点的还是爽的,说鱼鱼可以放。安哥儿来,饿直接就吃,也便。

菜鱼鱼,并不是的用鱼的。鱼是用面或者玉粉做的,有凉拌,有汤

的话,以醋、麻油、苗丝、末、酱、葱花,在淋辣椒油匀就可吃了。的有酸汤的,腌好的菜切丝,加入盐、葱花在里烧煮,晾凉可,再上辣椒,酸酸辣的,天吃最了。

些时候农村里,农忙时,大多人家吃都是玉面,巧的妇人,用苞面打成团,用增加饭的花样,调剂口。随着活水平提高,了九十代了,用小麦粉代替玉米面。

做鱼的程序似简单,却很难握。关点在于么去搅咯,搅不好就有疙瘩。做的时,要站一锅热腾腾的水旁边,往锅里点一点,均匀的面粉,撒面粉要边搅,手上不停的,而且搅的十匀称、腻、光,直到成了稠状。

动的最要秘诀于,手用力且终顺着个方向,不能回的搅。等搅熟,可以入大盘或碗里,等其凝成团,的时候切成块,配上汁可以了。

也可用漏勺,把搅好面糊一下漏在有凉水盆里,好的形就好像条条小儿,吃时候再出来在里,淋酸菜汤可以吃。夏天酸菜鱼,又解又酸爽,实在是可多得美食一噢。

爷在锅操作,思思在火,没法,做个鱼鱼靠手腕气的,思思现还不行。爷孙俩快就做了一大

的鱼鱼水里凉,爷爷才做酸汤,酸古思思前就从菜坛子捞好放案上了,本来她切的,爷拦着让做。

酸菜汤很好做,不到一钟就出了。等汤热气去,爷俩才盛两碗鱼,淋上汤,好的吃了顿。

兴安在校补课,到下午点就放了,这听老师补课到个月底结束了,从明天始只下补课,头古兴就想,下有更时间了。当然不想着玩,他要合安排下天的时

好书包,这才和子及木言去了校车棚,同学们三两两搭伴回,胖子还要去那几个们一起家,就打招呼上自行走了。

古兴安木浩言人出了门,看同学还呼两声,并一一别,这骑上自车回家。回去的上,古安和木言有说笑的,快就到村子跟。两人好明天学校的间,这又骑车自返回里。

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