等到了醉仙楼，吴掌柜已经等着了，他见了江宁，站起身来打招呼，两人寒暄几句，吴掌柜遣伙计看了茶，两人这才入座。
江宁笑着道：“不知吴掌柜此番邀我前来，有何要事？”
吴掌柜略微一笑，道：“也不算是多大的事情，只是近来上京城内不少酒楼卖出一种酒，名为扶头酒，不知江掌柜是否知道此事？”
江宁点点头，坦然道：“不瞒吴掌柜说，此事我也是刚刚才知晓。”
吴掌柜放下茶盏，道：“这扶头酒我也喝过，其味其色，与江掌柜的远志酒虽然微有差异，但也相去不远，甚至像是同出一源……”
他话没有说完，江宁便明白了他的意思，遂语气恳切，直接开口道：“实话说，余年酒坊如今正式卖出的酒水只有一样远志酒，新瓶装旧酒这种事情，我们酒坊是绝不会做的。”
吴掌柜连忙摆了摆手，笑呵呵地道：“你我做了这么久的生意，江掌柜的为人我还是清楚的，这扶头酒，前两日才出来，据说是仁御酒坊酿造出来的，此番请江掌柜前来，也只是想提醒江掌柜一声罢了。”
江宁略一思索，便微笑道：“请吴掌柜放心，远志酒乃是余年酒坊的几位匠人花费许多心血酿造而成的，其工序之繁琐，所需原材之精细，绝不是旁人粗略推敲便能仿制的，就算是酿造出来了，也不过是空有其形罢了，吴掌柜方才不是也说，此酒与远志酒有所差距？”
听了这话，吴掌柜这才满意地挼着胡子，哈哈笑道：“江掌柜说的是，是我多心了，贸然劳烦江掌柜一趟，是我的错。”
“哪里，吴掌柜言重了，”江宁微微一笑：“也要多谢掌柜告知我这些事情，”他说到这里，顿了顿，又道：“这样，我们酒坊前些日子酿造出来另外两种新酒，分别名为红曲酒和香销雪，其酒性与远志酒不相上下，各有千秋，不知吴掌柜是否有兴趣？”
“哦？”吴掌柜眼睛一亮，连忙道：“果真如此？”
江宁笑着点头道：“自然，回头我让伙计将酒送过来，吴掌柜可先尝一尝，再做决定。”
“好！”吴掌柜大笑着，道：“那就有劳江掌柜费心了。”
“哪里，”江宁谦虚笑道：“我初来上京，还要多谢吴掌柜的关照才是。”
此后两人又寒暄几句，江宁这才告辞离开，他走后，吴掌柜坐了一会，招来一旁的伙计，道：“去，同陆管事知会一声，今年的贡册上，将松露酒划去，添上远志酒。”
那伙计略微迟疑着确认道：“可是仁御酒坊的松露酒？”
吴掌柜微微阖眼，道：“就是他们的，你去同陆管事说吧。”
听了这话，那伙计连忙应声去了。
再说江宁回到酒坊中，已是下午了，天色擦黑，酒坊中各人皆陆陆续续准备回家，见江宁进了门来，他们都停了动作，三三两两唤道：“东家来了。”
江宁微微一笑，看了看众人，道：“先不忙着走，我有一桩事情，还要劳动各位一番。”
他说着，扬声唤过丁余，嘱咐几声，尔后对院子里的众人道：“将所有的伙计与酿酒师傅都叫过来，我有事要说。”
众人皆是面面相觑，之后便都陆陆续续地围了过来，大多神情茫然，不知道他葫芦里卖的什么药，酒坊中人手不算太多，酿酒师傅包括丁余在内，一共有三个，帮工伙计除了从越州跟来的两个以外，另外还招了三个，酒坊里一共有八个人。
等所有的人都到齐了，江宁这才开口道：“余年酒坊在上京刚刚落脚，这些日子也多亏了各位的出力，才能有如今的规模。”
他话说得客气，但是众人却都不敢居功，说是这么说，然而他们也不过是受人所托，忠人之事，拿了东家的工钱，就该给东家干活的，更何况，他们心中都清楚，余年酒坊在上京开设也不过一月有余，正式酿造出的第一批酒还在耳房囤着呢，这一个月的酒全凭越州的酒坊供给，就算眼下经营出了规模，也不算他们的功劳。
众人都纷纷道东家客气了，江宁微微一笑，也不就这个事情多说，继续道：“不过，吃着碗里瞧着锅里，可是不行的，大家伙说是不是这个理？”
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