平松户取出田螺，在清洗之后，出去肠泥，再放入用橄榄油滑锅后的热锅里，炒香之后，倒入盘中。然后又与蒜碎、干葱碎、胡椒粒等调味品一起，放入少量水中熬煮。
虽然平松户还没做出这道料理，但郑轲还是看出他是在做头盘。
借着熬制田螺的间隙，平松户又另起一个火炉，用热锅融化奶油，放入面粉和月桂叶，然后开始翻炒面粉。
这时放入田螺的锅已经沸腾，郑轲失声说道：“另一个火上的田螺……”
话还没说完，棚桥堇端起沸腾的锅，倒入了田螺盅内。与此同时，平松户转小火，对加入鲜奶油的面粉进行熬煮。然后又从冰箱里拿出已经冻好成块的香料奶油，快速切成片状，放在了田螺盅上，又将田螺盅放入到烤箱中。回来的时候，他随手从操作台上取出几个干贝，放入到棚桥堇的一个盖着盖子的锅中。
郑轲瞪大了眼睛，这应该是他第一次看到这种做法。三个人六道菜，并不是每人单独做2道菜，而是做菜的三个人彼此之间要相互配合，共同完成这六道料理。
这个模式，难度已经达到了地狱级别。
首先，三个人要对彼此之间的料理非常熟悉，也就是说，每个人要对六份食谱有相当程度的了解。
其次，三人对时间的把控要求很高，比如刚才平松户往锅里放干贝，但因为那是棚桥堇的料理，所以他放入干贝的时机要把握准确，否则会影响到料理的口感。
最后，配合的人员要对彼此的习惯特别了解。大到做料理的姿势，小到器具的摆放，如果稍有不慎，就可能会妨碍其他人。
白石龙一，真是一个喜欢搞事的人。从住宿研习到实地实习，郑轲一直被白石龙一算计。
唉，有一种交友不慎的味道。
就在郑轲胡思乱想的时候，突然一个清脆的响声把他叫醒。他错愕地看着声音传来的方向，平松户蹲坐在地上，手里的盘子也扔到了一边。至于刚刚从烤箱中取出的田螺盅，则被摔得粉碎。
棚桥堇同样狼狈，虽然没有栽倒，但是厨师服的胸口位置却沾上了一大块污渍。
果然，与郑轲想的一样，两个人在配合的时候，出现了失误。这还是只有两个人的情形，如果再加上对这种模式丝毫不懂的自己，那种画面……
郑轲简直不敢想象。
“你没事吧？”平松户咧着嘴，五官因为痛苦而变得扭曲。
棚桥堇用厨房纸擦掉身上的污渍，将平松户拉了起来，“没什么事。”然后回头看着郑轲，“你看到了吗？这就是我们的比赛，只要有一点儿失误，很可能就会被那些主厨贴上‘废物’的标签。郑轲，你个人水平很出色，但是，这种团体料理中，你能做得好吗？”
郑轲虽然很想说没问题，但现实是这牵扯到三个人之间的默契。他自认，现在的他达不到这种要求。
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