“嗯……如果不出意外，这道菜品可能会非常考验厨师的手法。”程怀志沉着脸说道。
“诶？学长，你是说，郑轲做的菜品是苏菜？”杭子琪好奇地看着程怀志。
“你看下去就知道了……这道菜品不算太简单，想要做好，必须有一个前提。”程怀志简单地说道。
“什么前提？”杭子琪一脸不解。
“刀工必须过关——小琪，以你的刀工，不一定能做得出来。”
杭子琪冷哼了一声，没有回答。
苏菜本来就极为讲究刀工，作为苏阁的程怀志做出这样的评判，也让她没有脾气。但郑轲就一定能做的出来？
杭子琪可不是这么认为。
郑轲放下片刀，也来到橱柜边，翻腾了半分钟，从里面找到了一把厨刀。这把厨刀兼具细、长、薄的特点，也算比较常见。
“尖刀？”杭子琪失声说道。
“并不是。”程怀志摇了摇头，“这把刀的厚度有限，所以这是把薄尖刀。”
杭子琪仔细看了一眼郑轲手中的厨刀，果然比普通的尖刀要薄不少。
“他拿这把刀做什么？”杭子琪惊讶道。
“你看着就知道了。”
程怀志迈了个关子，没有明说，视线却直直地盯着郑轲。作为苏阁，他也很好奇，郑轲究竟能把这道菜品，做到什么程度。
郑轲一手握住鲤鱼，一手拿着薄尖刀，从鱼鳃下方的切口处伸入鱼肉内，沿着与脊骨，缓缓地前移。
杭子琪不知道郑轲为什么这么操作，一脸好奇，“学长，郑轲他这是要做什么？”
“取出鱼的脊骨。”程怀志解释道。
“取脊骨？”
杭子琪眉头扬起，惊讶地看着郑轲。动作轻缓，仿佛厨刀的每一寸深入，都会让他感到心痛，动作也越发轻巧。
“这么操作，其实很讲究刀工，因为鱼骨和鱼肉紧紧相连，稍有不慎，就有可能损伤鱼肉，鱼肉的口感也会受到破坏。当然，这些还在可接受的范围内，而一旦不小心划破了鱼的身体，这道菜品估计就要报废了。”
程怀志一边看着郑轲的手法，一边惊叹，去年的the-blue上，郑轲的刀工还有可以改进的地方，但现在，明显提升了很多，以他的水平来判断，已经没有什么好吐槽的了。
不会是来到东方学园之后，才涨的刀工吧？
程怀志响起萧寒，眉头微微皱起，当时他跟着萧寒，也没见涨多少刀工啊？体力倒是增加了不少。
就在程怀志在心中嘀咕的时候，郑轲从鱼鳃处，缓缓地取出了鱼脊骨，鲤鱼的内脏也跟着被清洗了出来。
杭子琪一脸嫌弃地看着郑轲，这种做法固然少见，但是她却不能接受。程怀志却喃喃说了一声“漂亮”，双眼注视着郑轲的一举一动。
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