由这么一位看起来年纪同他们父亲相仿，甚至还要略微年长一些的长辈服侍他们吃饭，别说颖娘食不下咽了，饶是阿芒丫头都有些不自在，义十八看着局促不安的诸人，就同他们说话，招呼他们喝汤：“这福寿堂的素高汤可是咱们崇塘一绝，虽从菜蔬而来，清淡中却透着别样的鲜美，且能滋补养生，你们尝尝。”
又告诉他们：“我们崇塘的规矩素来都是先吃饭再上酒菜，先喝汤再吃饭，这样才不至于坏了肠胃……”
颖娘如何不明白义十八的意思，既是他这样说，那她也只得生受了，向丁朝奉道谢，又看了眼碗里的清汤，原来这看上去没有一丝油花的汤水并不是开水，而是素高汤。
这就难怪福寿堂能成为满崇塘首屈一指的暖锅店了。
素高汤看着简单，可想做的出彩，却绝不容易。
先顾着果娘，将汤吹凉，喂了她一口，小女孩儿攥着翻斗戏人，喜得眉眼弯弯，不住点头：“美味。”
然后也不要颖娘喂了，撇下翻斗戏人，从颖娘手里接过瓷勺，舀着素高汤小口小口的喝了起来。
颖娘望着一口接着一口的果娘，并不意外小女孩儿的反应，她家果儿天生就是个有吃福的。
义十八同丁朝奉看着则都笑了起来，后者更是一副想笑又不好意思笑的模样，嘴抿着，可又笑在脸上，喜气洋洋地朝果娘拱了拱手：“多谢姑娘赞誉。”
仿佛果娘的一句“美味”是甚的了不得的赞美似的。
颖娘抿了抿唇，小口喝汤，确实美味。
淡薄中散发着缕缕的鲜香，食材的真实感一览无余，这样的做法，完全不像颖娘想象中一些个以把食材搞得面目全非为美为上的素食。
大半碗素高汤将要喝完，颖娘又见之前被福寿堂丁朝奉遣出去同样身着宝蓝色衣裳的小伙计推着辆小车领了一位司务打扮的清瘦男子过来，这才意识到上桌的仅仅只是锅底同作料而已，还有大头还未上。
二人已是齐齐拱手同他们见礼，小伙计就从车厢内端出了整碟的生食来。
有刚刚宰杀的羊肉，上脑、三叉、后腿，不一而足，看上去筋膜已经剔除干净了，水分也已经压尽了。还有肉质厚实鲜滑并且少刺儿的蛳螺青，刚出水的小河虾，还有果娘只瞄了一眼就不敢再看的腰花同鸭胗，以及新鲜出土的冬笋同之前福寿堂朝奉说过的山珍猴头蘑。
福寿堂司务就这么站在桌边，将这七味以鲜、脆、嫩闻名的食材一一片成厚薄均匀的薄片。
丁朝奉亲自出手给他们涮肉，挟了片羊肉片儿，下锅翻转散开，起锅，沥干血水，再次下锅，略为翻转，再起锅，稍微纳凉，再入锅，抖一下，再沾上由福寿堂东家亲自秘制的芝麻酱，直接挟给了果娘。
阿芒、丫头，还有颖娘，都有些吃惊。
↑返回顶部↑