首当其冲的，自然就是好不容易击退了狗头鳗，却为何还要费劲把它给捉住，而不是任由它离去。毕竟这船不时颠簸两下，时刻提醒着众人前头拴着一条庞然巨物。
这单师爷手捻山羊胡子说道：“方才我也与你提过，这狗头鳗的毒汁名唤‘瑇沥’，是一味极名贵的药材。不过处理起来极是麻烦，要先用牛黄、朱砂、雄黄、安息香等物，和以童子尿来拔毒。”
厨子姜生正坐在隔壁桌，听到自己知道的东西，便插嘴道：“童子尿我知道，我们那儿都拿来煮鸡蛋，夏天吃了不中暑。”同桌一人有些不悦地拍了他后背一巴掌，责怪他打岔。
单师爷并不恼，气定神闲地继续说：“那金华府的童子尿煮鸡蛋确同是一理。不过这瑇沥拔完毒还不能用，其虽质地黏滑，却无法被肌肤直接吸收，做不得膏药。要再用麝香、琥珀、龙脑等物，一同研匀后文火煎之，十六碗水煎至一碗水方成。能治中风不语，能解蛊毒。”
众人连连称奇，没想到这剧毒之物，经过一系列的炮制反而能成解蛊毒的神药。
“那是自然，这天地之间，阴阳循环，相生相克。毒蛇出没之处，七步之内必有解药，至毒之物往往也是救命良药。老夫年轻时候认识一位苗族蛊娘，光一个乌头，啧啧啧。在她手里能让一个成年壮汉失魂落魄为她摆布，也可以让仅剩一口气的垂垂老朽回光返照，着实是厉害。”单师爷说到这儿，双眼一闭，似是在回忆一些极美好的东西。
但那姜生却是不解风情，追问单师爷这狗头鳗的毒汁有大用，其它部位又有何用？
单师爷从袖口抽出一把折扇，轻打姜生的脑袋：“那狗头鳗的头骨坚硬似铁，只能拿来摆着做个装饰，有些大户人家也拿来镇宅，但据说并不灵验。背骨稍软，可做我这扇骨，价比湘妃竹。至于这肉，那就可要轮到你上场了。”
一说到吃，可就引得更多人围上来听师爷细讲。
那单师爷绘声绘色地讲道：“这鳗鱼脂厚肉肥，烤，自是上上之选。但这狗头鳗如此之大，又如何烤之？故最妙的，还是做成鳗鲞。宰杀后用大量海水洗净，再用一年生长毛竹撑开腹部，好似一面巨帆，再从头到尾抹上三遍粗盐，风干七日便成。那肥脂尽皆溶进肉里，光是闻上一闻便知是世间绝味。”
“我靠，那得用多少盐啊。”姜生吃惊地问道。
单师爷摆摆手：“看你那点出息，这狗头鳗身形巨大，做成鳗鲞自然是非千斤盐不能成。但你不想想那狗头鳗的鳗鲞又能卖多少钱？半条又半条的狗头鳗鳗鲞，就足以买上那万斤雪花盐，谁还在于那点子盐粒。”
众人连连称是，都让单师爷别理姜生这小家子气，赶紧说说这狗头鳗的鳗鲞具体怎么吃。
“只消一根细葱，两片嫩姜，上汽蒸上它一盏茶的工夫，便是下酒的好菜。若是大户人家，更有妙方。使那猪肉，加冰糖酱油久煮至酥烂，再下鳗鲞同煮，三十滚便可出锅。万不可同下，那肉熟时鳗鲞则尽皆煮化了。那东坡居士有言道‘贵者不肯吃，贫者不解煮’，可这鳗鲞烧肉却是例外。猪肉与鳗鲞配伍，令其腥臊之气尽褪，色泽红润油亮，香气扑鼻，真乃是肉中绝品！要是在冬日里，还可挑阴凉之处静置，一夜后便成鲞冻肉，那滋味……”
单师爷正说得众人口水直流之时，船却又起了颠簸，而且一下比一下猛烈。众人大多都站着围在单师爷旁边，加之正听在兴头上，此时被这样突然的猛烈颠簸弄得是人仰马翻。单师爷也被两个水手压在身下，好险没给直接压死。
大副赵一鸣最先稳住身形，大喊着让所有人镇定，赶紧找地方把自己稳住。
刘坚在颠簸之时下意识地拉了一下固定在地面上的桌子，反倒没有跌倒，此时也是踉踉跄跄地又找了一个墙边靠墙待着。
可没站稳几秒，就感觉整艘船都高高跃起，仿佛飞到了天上一般，所有人又被全部甩倒在地。不过这一次之后，船的晃动逐渐开始减弱，直至恢复到正常行驶时的平稳。
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