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“好吃，真的是太好吃了！”法式炖高丽菜卷入口，水原冬美忍不住赞叹道：“和一般的高丽菜卷中所用到的猪里脊肉和洋葱的馅料不同，这是土鸡胸脯肉的馅，真的是太棒了！”
“在切开鸡胸脯肉内，把用牛油炒香的羊肚菌和芦笋以及鹅肝塞入其中，再加入鸡胸脯肉和奶油、鸡蛋、鲜奶打成的丝滑慕斯慢慢炖煮。这个慕斯会附着在舌头上……然后在粘附的瞬间融化掉，从而化为浓郁的美味，在口中扩散开来！这种口感，这种美味，真的是太棒了！”说着，水原冬美感觉整个人都松弛了下来。
“唔，果然拜托堂岛前辈来当评审是正确的，这种味道，真的是太棒了。”吃的开心的眯起了眼睛的乾日向子幸福的道：“虽然很不甘心，但是真的是太好吃了。”
“嗯，相当的美味。虽然还有一定的瑕疵，但是在这爆发性极强的美味的冲击下，这一点点的瑕疵，根本不算是问题，这是一道完成度相当的高的菜品。”作为远月学院法国料理的授课讲师，罗兰?沙佩尔也对四宫小次郎的菜品给予了肯定。
“最不可小瞧的是这个包裹在外面的高丽菜高丽菜……”从水原冬美的盘中分了一部分来品尝的堂岛银，快速的锁定了整道菜品的中心。
高丽菜，生鲜的时候草腥味非常的重，加热之后才逐渐产生了甘甜的味道。
通过一道道烹饪的工序，把高丽菜炖煮道了最适合这道菜的状态！
于是，由高丽菜中产生的细腻甘甜味，让菜品整体的味道向上提升了一个层次，宛如被施了魔法一样——
这样想着的堂岛银将高丽菜卷放入口中，轻轻的咬嚼了几下。然后有着敏锐的舌头、丰富的经验的堂岛银瞬间就发现了不对劲。四宫小次郎的菜品中那被沙佩尔讲师所说的瑕疵。
不对，这不是高丽菜最适合这道菜品的状态，这火候不对，虽然已经将高丽菜的甘甜给炖煮出来，但是，但是仍旧没有到达最佳的状态！四宫最少少炖了三十秒以上。
不。不仅仅是高丽菜，馅料中的各种食材的处理也有一定的问题。都少了少许时间，这到底是怎么回事。
看着四宫小次郎，堂岛银相当的疑惑。“以四宫的厨艺，这种程度的问题，怎么可能发生。”
罗兰?沙佩尔、堂岛银的厨艺远远的高于四宫小次郎，因此，他们能够很快的发现四宫小次郎菜品中的问题。
而乾日向子、水原冬美虽然也是相当出色的厨师，可是和四宫小次郎的厨艺相比。毕竟还是有着一定的差距，因此，她们虽然隐约的觉得菜品中有所问题，但是没有感觉到具体的问题。
堂岛银很不明白，四宫小次郎怎么可能会犯这样的错误。
蒸是基本烹饪法之一，水蒸气的运作，使得热量均匀弥散，让菜品成熟。这种技法。对于四宫小次郎来说应该不是问题。
要知道，四宫小次郎可是以那一届十杰第一席的成绩毕业。在毕业的同时只身前往法国，经过几年的磨炼之后，成功在美食的激战区法国巴黎开了一家属于自己的店，并且兼任店里的主厨。
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