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苏掌柜本不姓苏，原是苏家的家奴，赐的主家姓。
而苏家，却是松江大族，虽然历经两朝动乱，人丁凋零，但亦有为官子弟，如今苏掌柜所在的苏家一支，家中大老爷苏子善和二老爷苏子良俱在朝为官。
苏子善为京东道学政，翰林院出身，一道学政，三品官职，虽没什么实权，可也不容人小瞧。二老爷苏子良外放，如今是广东知府，亦是翰林出身，在广东政绩突出，若无意外，在外历练几年，将来必要留京进六部任职的，官途一片光明。
这也是为什么苏家的云来酒楼在江南江北附近的几府生意兴隆，却无人故意为难的原因。
这年头，做生意，没有后台是做不起来的。
云朝和云来酒楼合作，当然会先了解清楚云来酒楼的背景，了解苏家现在的情况。
她虽对朝局不了解，可燕家不是只一心读书不闻窗外事的人家，家中叔伯长辈做官的多，自然会关注朝局，何况家里还有祖父这么一个坐镇的在。云朝问过祖父，祖父燕宏扬只道：“苏家子弟争气，家风清正，苏子善兄弟，一个有才学，一个善实务，将来差不了。”
得了这一句话，云朝心里便有了数。
和云来酒楼合作不过两三个月的时间，苏掌柜从不欺她年幼，虽有生意人天然的精明，但谈好的利益分配，却从未从中动过一分手脚，云朝喜欢这种有话说在明处，事情办在实处的合作对象。
她暂时没有开酒楼的兴趣，和云来合作，便成了最好的选择。
进了雅间，云朝笑道：“听说苏叔您想让我给云来供翡翠碧玉膏，若是别家，我便推了。我原是想自己的食肆里卖的，可苏叔一向照顾我的生意，既开了口，我又怎会拒绝？这翡翠碧玉膏，若只放在我的小食肆里卖，也确实可惜了，倒不如供给云来酒楼。”
“姑娘事事想着我老苏，真不知道怎生感激才好。”苏掌柜一听云朝竟然开口叫他苏叔，眼前一亮，立时笑道。
云朝摆了摆手：“您可别再叫我姑娘，倒显得生份，我在族中排行十三，苏叔叫我一声十三娘，或者阿朝都成。我也不和苏叔您说虚的，想必钱二哥已和您说清楚了，这翡翠碧玉膏虽好，可一年里也只春夏两季能供货，且这东西也只是一味凉菜，做别的却不成的。卖的便宜了，也是落了您云来酒楼的招牌，所以要价贵些。不过我也不叫苏叔您吃亏，同样是做凉菜，我还可以给云来供一道食材，羊脂白玉膏，虽不比翡翠碧玉膏珍贵，但胜在味道不差，比翡翠碧玉膏配出来的菜色多不说，还能常年供应，价格，也比翡翠碧玉膏要便宜近一半，苏叔可有兴趣？”
所谓的羊脂白玉膏，其实就是绿豆凉粉，云朝原是想自己小食肆里卖的，不过她那小食肆卖的再多，价格上不去不说，量上也不比云来酒楼，既然苏掌柜对豆腐树叶做的翡翠碧玉膏有兴趣，绿豆凉粉他肯定也是有兴趣的，倒不如卖他个人情，自己还能赚上一笔。
至于自己的食肆，左右也不愁找不到适合夏季卖的东西。
苏掌柜虽然不知道那羊脂白玉膏是什么鬼，但他却知道，既然云朝能说出这东西可以和翡翠碧玉膏相媲美，那就一定差不了。而且四季皆能供货这一点，也比翡翠碧玉膏这季节性的东西更叫他动心。
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