她这才炒了没一会儿的功夫，都已经大汗淋漓了，问题是那些栗子还一点动静都没有，连放进去的糖现在都还没变色。
按理说，糖本身是碳水化合物，化学组成相当于水和碳按照一定比例的混合的，在经过一段时间的高温加热之后，里面的水和碳便会被破坏，此时的糖就会变成黑褐色。
可是，这么半天下来，她的手都酸了，那些糖咋还是白亮亮的？最起码也得变黄一些不是？
一旁的连二林也看出连翘已经大汗淋漓，没啥力气了，立马接过铲子，学着刚刚连翘的样子翻炒起来。
连二林的力气还真不是一般大，这铲子在他手里翻起来，就跟玩儿似的，一点都不会觉得累，一只手都可以翻炒得很好。
这边连翘才休息了一会儿的功夫，在过去一看，那些糖都已经成了黑褐色了，现在想想，原来是刚刚自己力气不够，翻不动，这会儿在连二林的手上，所有的糖都能接触到高温，现在才终于变色了。
只得这糖变色，里面的栗子也快了，现在已经有一阵阵的栗子的香味飘出来了，刚刚还在打盹儿的连四林也闻到了香味，立马就跑了过来，盯着锅里那些东西，口水都差点流出来了。
“姐，好香啊，这是不是比那生的还好吃？”
“肯定的，这个炒出来，名字就叫糖炒栗子，可比生的要美味不少，闻着香味不就知道了？”
连翘摸了摸连四林这只小馋猫的头，笑了笑。
“连翘，那咋样才算是炒好了？我看着好像都一样，会不会等会出来就炒过了，或者没熟？”
“这个不必担心，这栗子要是炒熟了，那个外壳是会炸开的，表面的颜色也会加深不少，而且等会儿要是没熟，大不了再加点火炒一下，如果不想炒了，生的也可以吃不是？”
“行，那我可得好好盯着点儿。”
闻着这香味儿，连二林炒起来可更是带劲儿了，这才来来回回颠了几番铲子，那些栗子大部分就已经炸开了。
连翘拿出买的竹筛子，底下又放了一个盆子，连二林手上拿着两叠叶片，抱着那口锅就将里面的东西往筛子里面倒了。
很快，那些沙子和栗子就分开了。
第一锅也没有做多少，也就是做个实验，连翘虽然看过人家做糖炒栗子，但是自己这也是第一次做，而且工具啥的又比较粗劣，也只能先弄一些试试，免得其他的浪费了。
连翘捡起两个两手一捏，手里的栗子就炸开了，又是刚炒起来的，还热乎着，剥起来根本就不费事。
“来，大哥，四林，尝尝，看看怎么样？”
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