第114章 清炖鲫鱼(2 / 2)

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“我时不怎看电视,就是伴喜欢你的节,我偶跟着看眼。”老笑道,“不过后你的目我可认真看了,这简单的菜方法,做出来味道竟还这么美,这是真食啊,哈。”

易微微笑,这方法看是很简,但别想做到自己一美味的度,也是那么易的。先是鱼水的比,不能多鱼小,那样汤太淡了,如果鱼水少,又太浓,喝起来不够爽。除此外,陶功不可,如果铁锅炖,就免了有一淡淡的腥,砂、瓦罐是差不,可它依旧不像陶釜样多方受火。

好吧,算你也到一个釜,但有祖师传承吗?没有的,也只保证鱼很美味,而不至让人抿一口就身心的到幸福!

“再我来一。”杨婷喝光一碗,把小碗了过来。

“唉,本来还着我第个尝尝千多年陶釜煮来的鱼什么味呢……”林易一嘀咕着,一边又杨婷婷了一碗,可怜那一听这傻眼了……

开水煮几遍,清洗干吗?这意儿是是真的过陪葬?应该至于吧?因为刚煮出的那么鲜,没有点异味,应该是干净的

着林易盛了一递过来,浓浓的味刺激杨婷婷嗅觉,是一咬——不了,w.knshu. 吃了再

呵呵笑,这才慌不忙自己也起鱼汤——拥易牙的觉传承,林易又能分辨出这陶中所包的各种息都代着什么?至少林没有从分辨出点腐尸味,这证明这西虽然土里埋,但不当了陪品。另其中除一些泥的味道外,并有被任不干净东西所蚀,所只用开煮一煮,完全可直接用做饭用!

而有这个陶,明天鱼腹羊做起来更加有握复原,甚至超当初易的发明

易牙是秋时代人,那候烹饪术还相落后,饪方法是以煮、蒸、烤方式为,调味也远没世那么花样,如什么椒,明才传入华,而今做菜常用的椒、茴是汉代入中华

个炊具后、缺调味品时代,腹羊肉做法当也很简,绝对可能是位大厨称复原烹饪方——鱼上涂猪,放烤里烤熟?请问春时期有箱吗?

其实真的鱼腹肉,烹方法非简单,使用的调也非常单——釜煮羊,然后羊肉放鱼肚子蒸!

华是世上最早使用“蒸”这种烹方法的家,最可以追到炎黄期。蒸以最大度的保食物原的鲜美道,并食材变鲜、香、嫩、滑,这种方远不是古老的“烤”所比拟的。

而鱼羊肉最的特点是“鲜”,试问有什么法,能“蒸”能保留来食物“鲜”

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