第三百七十章 东北菜的灵魂(一/二)(1 / 2)

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“八菜系,、川、、苏、、浙、、徽,中东北是排不号的!”买完菜来蘑菇,杨涵边和康整理着材,一跟坐在边烧柴火的两年轻人,杨若伊晏振福,科普了来,“它的传比八大系还广,就算南的小城,没有菜没有菜,你然能在头巷尾到东北馆!”

“是因它比较地气吗?”康尧着讨论,“我象中东菜也跟们东北样,比简单,法也比豪迈,如酱骨、小鸡蘑菇这?寻常家也能得起,像其他式那样以做得好看。”

“酱架好吃!”晏振显然也过东北,他一听着,边馋得水哗哗

喜欢吃包肉,有拔丝瓜!”若伊举举手,是一副驰神往表情。

看来今的劳动是挺消体力的,瞧把这个孩子饿的,光报菜名有点把不住了。

相比其他菜,杨涵口味更相符的北菜其也是更熟悉的,像伊伊的锅包、拔丝瓜,曾也是他家里的验菜品!

只见一边将来的里肉片开,一边唠叨叨地续科普:“看来北菜你也都很悉了,你们知东北菜灵魂是么吗?”

“东菜的灵?是面?我喜吃东北白菜猪饺!”振福的答方向不对,涵摇了头。

尧跟杨去买菜,已经道他要什么了,就没有与到问中来。

杨若伊膊肘撑膝盖上,双手捧自己被映得红的脸蛋,猜了来:“不是数?不是东北这,大家买菜都一次买多的吗?你买一葱,别还不要的钱。”

“对,它们什菜份量很足!都吃不!”晏福附和,“我前叫外,也只东北菜的小鸡蘑菇里的鸡肉,其他的?点个菜,面的肉只手数过来!”

“你说这个实是东菜的特,但不算是东菜的灵。”杨笑着?从旁边袋子里?拿出来也是下买的一小陶罐?“东北的灵魂这个,北大酱!”

大酱也盘酱(些是豆酱),果是看视的观?能够字幕和白中了到更多信息?酱是满人发明,具体么做,里就不开来说?但可说?大分东北都是加大酱来的?所它口味然以咸主?但不会太?而且得特殊?咸味里着一股郁的酱味!

涵给孩们介绍东北大的时候,他们邀过来吃的赫哲大爷、奶奶一过来了。

“没,以前北家家户,必三大缸,酸菜缸、咸菜缸?然后就这个酱!”赫族大爷着手?有几分势地接杨涵的茬?给些年轻子们介起来。

而跟着来的老奶可没闲着?不仅给涵他们来了自包的饺,还卷袖子,要接替涵来掌

用?奶,您是人,哪让你们来吃饭,又要帮炒菜的理!”涵连忙女儿搬一张椅,让老奶坐下,“您在这里忙看一,我学的这些北菜,是有哪不对的,还要劳您指点点呢!”

老奶闲不住,她坐了到一分又站起,在两灶台边来走去,看见杨伊在帮腌肉,也想上帮忙。

杨若伊没有爸这样厉,她没会儿,被老奶抢了位。而且,老奶奶着这个女明眸齿的,讨人喜的,还情地教怎么样做锅包的鸡蛋、淀粉。

“你看,这个叫糊,这要滴,滴不下,诶,样就好!”老奶絮絮叨地教

伊站在边,乖地听着,也不知能不能的学会。

不过,她从小父亲的馆招呼些老爷,也是惯了和辈的相,应对来不至手忙脚

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