第18章:油焖大虾(1 / 2)

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“哈大家好,我是凯,又跟家见面,”凯琳又开录制视了,对镜头摆手,道:“今天,我有想吃虾,就去了很多虾,做个油焖虾,现我就把道菜的法分享大家。”

凯瑟端着盘,盘子面是一子的大,凯瑟拿起一虾道:“我们首来处理些大虾,我们需做得是大虾的脚虾须枪剪掉,不然的烹饪的候有可会糊。”

凯瑟拿着大,一只只的开处理,理好之又拿出根牙签,道:“后呢我要用牙在虾的后第三处将虾虾线挑,这样为了去更多的味。”

处理好后,凯琳又拿刀子,:“接来就是在虾的后切一,这样利于烹过程中加的入。”

“好了,”切好之,凯瑟对着镜道,:“下面呢们开始汁,调对于这菜来说常的重,来看我们怎调汁吧。”

琳拿出个碗,后拿出椒粉,:“首,我们碗里放点点胡粉,然再放入糖,酱和料酒,对了,糖,酱,料酒要多放点,大就是十十五克,因为我不再放其他的料了,者的比呢最好按照1:1.5:1来算,这样搭最好哟。”

琳调制料汁之,笑道:“接下我们还处理一配料,料呢就姜葱,们把姜丝,葱段,当,小葱段,大切丝。要有一的香菜白芝麻。”

凯瑟琳出锅,:“好朋友们料准备之后就进行烹了,首我们把烧热,后加入量的油。”

油温五热的时把处理的大虾进去,后用小煎制五钟,将皮煎至脆煎熟,这个时呢,大就呈现了红色,这不正证了一话,想红,不刀山下海怎么成呢?”

凯瑟随口开一个玩,然后:“虾熟之后入我们备好的姜丝,后再沿锅边烹一些料,有的友就要了,刚不是调的料汁面有料么,为么还要料酒呢,我该苏们,这加料酒为了靠料酒中浓度酒的挥发走一部虾的腥哦。”

随着一“呲啦”的声音,凯瑟琳速的翻几下,后道:“然后我把调好料汁倒锅里,小火烧五分钟,在烧制过程中保持虾运动状。”

分钟后,凯瑟琳着镜头道:“了,现五分钟了,我可以起了。”

凯瑟琳大虾用子一只摆成好的形状,然后撒香菜和芝麻,起来对镜头道:“好啦,这道油大虾做了,我是为了观,把虾都摆了比较看的形,朋友在家里没有那多的要了,大快来试吧。有在是不动手的友们呢,就可以达尔斯店里面品尝一哟。朋们再见,么么哒。”

琳冲着头卖了个萌的情,接尼塔莉关了视录制。

尼塔莉就等不了,一抢过凯琳手里油焖大,只见焖大虾盘子里摆放的整齐齐,一只只虾都是彤彤的,还闪烁一点点光亮,面用葱和白芝做点缀,但从卖上来说,就已经了满分

,好香。”尼莉深深吸了一气,闻大虾的气,忍住的咽一口口,道:“凯瑟琳,快,快把筷子我,我不了了。”

。”凯琳把早准备在里的筷递给了塔莉,塔莉夹一只大,咬掉头,把个虾身到嘴里,轻轻地嚼。

“嗯,好,”尼莉大声,然后使劲儿的着虾壳,一只大被尼塔连肉同壳一起到了肚里。

到尼塔的表情,凯瑟琳已经知,今天菜品已胜利了,心里也不住的兴。但这还没结束,瑟琳看尼塔莉:“嗨,美人儿,别着急呢,我有一道,你要要尝尝?”

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