肉夹馍其实不难，凯瑟琳和尼塔莉两人买了一些前腿肉，尼塔莉帮忙洗干净，其实最主要的是调料，也就是炖肉用的大料。
凯瑟琳在一堆草药里面挑挑拣拣，然后挑出了几片香叶，两块白芷，一个草果，一个肉蔻，一点丁香，小茴香，八角，桂皮等等各一点，因为两个人的饭量都不算大，买的肉不多，因此调料也准备的少一点。最后凯瑟琳又拿了一点花椒和干辣椒，拿出一个纱布袋子，把这些都装进去，调料就准备完成了。
凯瑟琳把调料放到一边先用水浸泡着，然后就是把肉焯水，焯水是为了去除一部分的血水和腥味。
煮好之后的肉，放到一个砂锅中，放入凉水，然后再放入葱姜料酒，盐，泡过的料包，然后开火。
你以为这样就好了么？不对，还需要炒糖色，炒糖色其实很简单，就是锅内放油，放入冰糖，开小火炒制，一般来说炒制的时候冰糖会融化，起小泡，起大泡，然后开始变色，等变到枣红色的时候，加入开水，量不要太多，稍微煮一下，糖色就完成了。
把糖色倒入砂锅内，然后开大火烧开，再开中小火慢炖两个小时左右就好了。
炖肉其实并不难，难的是如何做饼，因为做饼实在是一个技术活。
正宗的肉夹馍做饼都是用的都是老酵面来发制的，但是这里没有老酵面，凯瑟琳只能用酵母代替了。
一斤面粉里面凯瑟琳放入三克左右的酵母，然后加水，做肉夹馍的面和的稍微硬一点，揉好面之后就是发面，放入盆中，用保鲜膜盖起来。
发酵半个小时之后，再把面团揉捏成剂子，再用擀面杖擀成饼，放到电饼铛里面烤制，等到两面金黄酥脆的时候拿出来就行了。
吃饱喝足之后，凯瑟琳来到了自己的房间里面，打开电脑，准备看看有没有什么事情发生。
然而就在这时，崔斯特的电话打了过来，凯瑟琳接起来问道：“喂，崔斯特先生，发生什么事情了么？”
崔斯特声音有点严肃，道：“是的，我们餐厅里面来了十几个客人，而且都带着肯打基的新式菜品在这里吃。”
“切，”凯瑟琳不屑道：“你不用管他们，让他们尽管吃，实在不行你可以给他们送杯水，别噎着，不用理会，只要他们不找事儿，就不用管。”
“好吧，”崔斯特点点头道：“那我就让服务员给他们送杯水，让他们慢慢吃。”
“好的。”凯瑟琳愉快的挂了电话。
。。。
考文顿是一个学生，但是不是好学生，家里面也是做小生意的，有一点钱，假期的时候整天宅在家里，今天从一个朋友那里得知肯打基要找一些人去达尔斯餐厅吃东西，而且还给一百块钱，考文顿想都不想就答应了，搅局嘛，谁不会？
穿上自己从未洗过的破洞装，然后把头发弄成杀马特的形状，高高兴兴的来到了肯打基，带着一份儿免费的午餐，和朋友一起的人来到了达尔斯餐厅，本来想着要是达尔斯餐厅赶人的话，就大闹一番。
然而结果却出乎了考文顿的意料，只见一个漂亮的服务员端着一壶水，还有几个一次性杯子，来到了桌子旁，对考文顿和朋友道：“多谢二位光顾我们的餐厅，能来到我们餐厅是我们的荣幸，这是水，您几位慢用。”
↑返回顶部↑