很快，两人需要的东西都准备好了，都是原生的食材，连处理都没有，这也是比较的一部分，处理食材的效率和刀工等等。
同时，两人还请了凯莉，崔斯特和格兰特作为品尝菜品的嘉宾，当然，两人也会互相尝试对方的菜品的。
两人首先做的都是头盘，温斯特做的是蟹肉虾卷，凯瑟琳做的是干炸茄盒，两人都开始处理自己手边的食材。
温斯特将手边的螃蟹和大虾撬开，取出里面的蟹肉和虾肉，就连两只钳子也不放过，一点点的取出来。
而凯瑟琳这边则是用一小块肉，放到砧板上剁肉馅。
肉馅儿剁好之后，放到一个碗里，又拿出葱姜，切碎，跟肉馅儿放到一起，在往里面加入适量的盐，鸡粉，料酒，生抽，五香粉等等，拌匀，肉馅儿成品就做好了。
而温斯特那边的食材也处理好了，剥的整整齐齐的蟹肉和虾肉放到两个干净的盘子里面备用。
周围观看的年轻厨师们则是在一边议论纷纷：
“快看，温斯特大厨处理食材，简直是行云流水啊，不愧是三星级的大厨。”
“是啊，但是你看凯瑟琳小姐，也非常的干净利落啊，并没有拖泥带水啊，看两人做菜都是一种享受啊。”
“你们说谁会赢？”
“不好说，温斯特大厨经验丰富，凯瑟琳小姐创新能力十足，都很厉害，当然，我的内心是偏向凯瑟琳小姐的。”
“别说话，看着。”
一边的厨师们立刻闭上了嘴巴，看着两个人做菜，
凯瑟琳并没有管那么多，而是继续做着自己的事情，肉馅儿拌好之后，放到一边，然后开始切茄子。
拿出一根茄子去皮，去掉两头，然后改刀，切的大概是零点五厘米厚，第一刀下去的时候不切断，第二刀的时候切断，让茄子片成为一个开口的厚片。
处理好茄子之后，凯瑟琳又开始调制需要用的面糊，取一些淀粉，放到碗里，然后在碗里打一个鸡蛋，搅拌，再加入清水，搅拌成挑起来呈现拉丝的状态，就好了。
弄好面糊之后，凯瑟琳开始往茄子片中间塞肉馅儿，塞好之后一个个的放到盘子里面，摆放均匀。
接下来就是开火，放油，炸制。
架锅，在锅内放油，开大火把油温升至六成热，然后转小火，把弄好的茄盒雏形放到面糊里面，均匀的裹上面糊，放到油锅里面炸制。
炸制两分钟，呈现出金黄色的时候，捞出，摆盘，在上面放两根香菜作为点缀。干炸茄盒就出锅了。
而温斯特那边的蟹肉虾卷也已经准备好了，摆盘，端了出来。
凯瑟琳和温斯特两人同时将菜品端了出来，放到品尝菜品的嘉宾面前，道：“各位，尝尝吧，看看有什么不同？”
周围围着的厨师们也都不出声了，十分的安静，都在等着结果，到底是谁做的好吃。
凯莉笑了一声，道：“那我就不客气了。”说完，率先夹了一个温斯特制作的蟹肉虾卷。
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