三天后，对于凯瑟琳来说是一个非常重要的日子，因为凯瑟琳煮的蚕豆今天已经霉变好了，可以制作豆瓣酱了，如果豆瓣酱制作出来，那么凯瑟琳就能做出很多的新式菜品出来，尤其是川菜，真的很多的菜都需要这个豆瓣酱。
凯瑟琳来到凯尔达餐厅，看了一下，发现豆瓣霉变的非常好，于是就把霉豆瓣收集到大容器内，用高度白酒搅拌，同时也是为了杀灭上面的霉菌。
搅拌好后，凯瑟琳吩咐亚塔里弄了很多的红尖椒，洗净晾干。
晾干后，凯瑟琳自己动手操作，把红尖椒给剁碎，这个工作量非常大，但是凯瑟琳坚决不让别人插手，就连尤里塔也只能在一边看着，不能上前。其余的人更是远离自己至少三米往上。
尖椒剁碎之后，凯瑟琳放到了一个非常大的盆子里，因为这些尖椒足足有二十斤，但但是剁碎就花了凯瑟琳两个小时的时间。
尖椒放到盆里之后，再放上用酒泡过的霉豆瓣两斤，放进六斤盐，一斤生姜，一斤花椒，使劲儿的搅拌均匀。
这样就初步制作好了，接下来就是每天都需要晾晒了。
凯瑟琳弄了两个大瓦罐，广口的那种，把豆瓣酱倒进去，然后用双层纱布封口，放到一边。弄好之后，凯瑟琳才发现自己的衣服已经汗湿透了。
凯瑟琳坐了下来，不断地擦着头上的汗水，亚塔里在一边连忙递过一条毛巾和水，凯瑟琳拿过毛巾擦了把汗，然后喝口水，这才长长的出了一口气。
尤里塔从一边走过来，看着凯瑟琳，皱眉道：“我说凯瑟琳，你这是怎么了？你做的什么啊，那么神秘的样子。”
凯瑟琳看着尤里塔，揉了揉自己没有一点力气的手臂，道：“这个是好东西，关系到我们冬天的生意的。”
尤里塔见到凯瑟琳脸色不像是开玩笑，就皱眉道：“冬天离现在还有一段距离，你这么着急，至于么？”
凯瑟琳摇摇头道：“至于，因为这个东西，需要一个月，至少一个月才能做好，一个月之后，恐怕雪都下来了吧。”
尤里塔想了下，道：“恐怕真的是，一个月之后，就是十一月份了，十一月，还真的可能就下雪了。”
凯瑟琳看着尤里塔，道：“凯尔达餐厅开业已经一个多月了，这一个多月以来，生意一直很不错，但是我们不能大意，我总感觉，这次的严冬，时间会很长，也会很冷。”
凯瑟琳自己是话里有话，聪明的尤里塔也听出来凯瑟琳话语里面有点不正常，就问道：“凯瑟琳，是不是发生了什么？”
凯瑟琳摇摇头道：“目前没有，但是我这心里，一直很不平静，我总有一种不好的预感，没办法，我只能提前做准备了。”
尤里塔看着凯瑟琳，摇摇头道：“我总觉得你这样很累。”
凯瑟琳看着尤里塔，笑道：“我觉得我的人生很有动力。”
尤里塔无语道：“你真是个疯子。”
凯瑟琳：“或许吧。”
。。。
闲下来的凯瑟琳开始坐到凯尔达餐厅的办公室里面扣手机，外面已经不需要她再负责了，因此只要休息就行了。
凯瑟琳闲来无事，打开了手机，查看着网上的消息。
库伦市电视台官方微博已经宣布了即将要录制《美食先锋》的节目，并且公布了参加嘉宾的大名单。
嘉宾们都是明星，而导师们则都是大厨，中间就有凯瑟琳的名字。
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