第193章:水煮牛肉的制作(上)(1 / 2)

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正式始制作后,凯琳和斯丽还有特利三眼神不地向其的三组去,为么?

为食材问题啊,你瞅瞅余的三用的食都是什级别的,大龙虾,两尺长大龙虾,一个龙钳子都凯瑟琳膊那么了。

王蟹,从那个壳来说,跟个盆样大,另一组金枪鱼不用说,金枪本来就顶级食

过头来看自己子上的材料,肉,相之下,时觉得爆了有有?

瑟琳看三位三级大厨那里笑指挥着己的“子”们理食材,然后扭看着斯丽和思利道:“看到没,这就是老不尊,老奸巨,老狐精。”

斯嘉丽着自己子上的肉,摇头道:“我说凯琳小姐,我们该样才能过它们?”

瑟琳翻白眼道:“怎么?我们的牛肉不是什雪花牛这样的级牛肉,怎么跟们的食相比?,不过,厨艺又是比的材,说底,食越娇贵,越不好理像一的生手说,很易就会现各种样的问,如果有出现题,那对是运,不是力。”

思特利着一脸忿的凯琳,问:“那凯瑟琳姐,现我们该么办呢?”

怎么办,”凯瑟看着眼的食材,道:“菜,事都到了份儿上,只有出最合的菜品行,来,我给们准备菜品是常容易的一道,别客,动手。”

着,凯琳就开指导两做菜:“今天我你们准的菜品字你们知道了,叫做水牛肉,名思义,水煮牛的主要材就是肉,这牛肉,要他们备的是臀肉,什么呢?因为这地方的比较活,做出来较嫩。”

“水牛肉的食材有,接下就是一配菜和料,配主要是些时兴青菜,现在是天,我就准备些莴笋,香芹等配到里。”

“最后就配料,煮牛肉于麻辣型的,此要用大量的椒和辣。”

瑟琳滔不绝的着水煮肉的一东西,嘉丽和特利两聚精会的听着。

斯嘉听到凯琳说了么多的西,问:“我凯瑟琳姐,听这样说,做起来话会不特别的烦啊?”

“不啊,”瑟琳笑:“这什么麻的,没,我教们,不着急。”

凯瑟说着,出一大辣椒,:“首我们要备刀口椒,刀辣椒很人都不道是什,但是果这道里面没刀口辣的话,会失去多的味。”

着,凯琳拿过口锅,小火,辣椒放去,然开始小慢炒,炒便对边的斯丽和思利说道:“刀口椒,就首先在内把辣炒变色,原来是红色的椒,用火,记,一定小火,成暗红,有一点的味出来的候,就够起锅。”

好后,瑟琳把椒倒出,放到个碗里,然后对嘉丽道:“刀口椒需要碎,你它捣碎,放到边备用行了。”

斯嘉点点头,没有说,而是接动手始捣辣

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