第256章:8大菜系(1 / 2)

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这边布分数后,凯琳和亚里两人离开了,凯瑟琳经说了几天不公司了,就真的去了,接回到里,让塔里去一些菜,晚上也得出去

琳坐在脑前,像是在电脑,是脑海却和系交流了来。

“系统,次我想购买一菜谱,看购买一种比合适?”凯瑟琳

沉寂了下,道:“不知,现在宿主人气足够多,就是买一个菜也是足的,但鉴于宿目前所的情况,还是小斟酌为。”

“你这家,”凯琳好笑:“这就是在你呢么?我也不很懂,是被强拉过来。”

统淡淡:“我荐你把有淮扬都先买来看一吧。”

凯瑟琳:“为么?淮菜有什特别的?”

统:“扬菜精细致,道不是么的重,你要知,国宴都是以扬菜为调的,上其他方的精菜品,才形成国宴菜。”

琳点点道:“这淮扬是八大系中的一个地的菜品?”

扬菜不八大菜之一大菜,”统淡淡:“淮菜属于大菜系中的苏,八大系你知么?”

凯瑟琳摇头道:“不知,你给普一下,八大菜都有哪菜系,有什么点?”

系统道:“好。”

接着是好长间的沉,凯瑟道:“说你倒说啊,点。”

系统这说道:“八大菜分别是菜,川,苏菜,粤菜,菜,闽和徽菜。”

菜又分济南风,胶东味和孔风味,南风味于汤汁调配,香,味浓厚,正,脆。胶东味以福菜为首,其余的烟台菜,青岛菜等,胶一带沿,水产众多,此胶东味多以鲜为主。孔府风,顾名义,就依据孔之道所设的一菜,其以宫廷最为著,制作式复杂。鲁菜最出的烹方法为,扒和丝等等。”

菜,川也是很的一个系,主包括蓉川菜,帮菜和派川菜。川菜并是人们象中那,所有都是麻口味的,荣派川就是其典型,派川菜CD和山菜为,特点清淡传,当然,这种菜大多是吃。盐菜主要自贡和江菜为,特点味厚,重,味,有麻,辛辣甜酸味。渝派菜,以庆和达菜为主,主要是常菜,辣创新。整个川在小炒,小煎干和干烧面有独之处,本味型麻,辣,甜,咸,酸,苦,在这些道基础,可以配成很的口味。”

菜,苏分为金菜,淮菜,苏菜和徐菜,金风味以京为中,滋味和纯正,尤其是点,金风味鸭居多,扬菜以州为中,包括江和两地区,重细巧制作,刀工,锡菜以州和无为中心,徐海风以徐州沿东陇海线至连云一带为心。苏风格清雅丽,质均美。”

菜,分广州菜,潮州菜东江菜,需要注的是东菜也叫家菜,个粤菜食众多,尤以广为最,此粤菜制作方也很多,粤菜善采取百之长,模仿中新。”

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