第690章:神了(1 / 2)

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“亲,你这在为难啊!”

郭老傻了,他想到老会这么截了当,报出个淮扬菜来。知道,便是淮菜的顶大厨,不敢说己一定把这两菜做得。最关的是,材也不准备啊!

杜清笑道:“没事,的那个湖泊,刚好抓一条五重的鲢。虽然算大,头也勉够用了。”

说道:“人家厨都没反,你急么?大想吃什,点就了!”

郭老担地看向清和,言又止。

很快,他们定了菜单。

不外什么“鹤延年”、“福寿”、“寿比南”之类菜肴。实,这是杜清推荐他点的,“寿比南”,是瓜炖淮,“松延年”青菜炒鲍菇。“福禄寿”呢,要在北方,肯定是喜丸子,寓意更多——福禄寿。但是粤省的,就要照谐音了。按杜清和理解,实就是丸、腌菜(福)和五肉。因鱼丸是滚的,省人说“碌”,禄同音。福菜就说了,实就是芥菜。寿呢,有难理解,好像所的寿宴,都可以花肉。实这里个隐藏寓意,是老年的胃口般不太,要是吃得下块五花,特别扣肉那,那说这老人是很有欲的,明身体能还健

了,最要是原,是因五花肉做。

是大摆寿宴,这码得好桌,厨得忙成么样。此一来,扣肉就用武之了。早就准备的扣肉,到桌前熟就行。

又再了一个“隔水蒸”,点一个茄煲,点一个茶虾,这人才算得有点了。

“就这样!”

老也不太为难清和,几道菜,都不算做。特是老者的那两菜,简是强人难。

共八道,每一都需要注一些思。

清和倒不觉得是一个题,反是一个战。

果不是者,杜和永远会想着做什么“文思豆”和“烩鲢鱼”的。竟这是省,以菜为主。而这两是淮扬,还是刀功、候著称淮扬菜。

“诶,老张,真的不道啊,家粤菜师,你淮扬菜题,这是摆明人家难吗!”

包厢里,郭老为清和鸣平了,怎么说,人家也他妻子“救命人”啊!

老者微一笑:“你不说他的艺惊人,我就探一下了。其你是不行,这厨师啊,不会在是什么系的名,都能得出来。但是,做得出,哪怕复制出,我都觉得这一个好师。”

“为啥?”

下,轮郭老的子惊讶,“这复制出,不是厉害吗?”

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