第843章:行业秘密(1 / 2)

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杜清的苦口心,显是没用

间里很人却起异样的思:“杜,你我今年十五了,去新东学个厨还来得不?我在工资八千在都,怎做厨师有几万呢?”

“花都厨师有万块那少数,数都是万多的。深市高点,但过两万很少。”

“兄,我劝死心吧,你还不去工地砖,一月也能万。学师太累,而且容易伤腰,别我是怎知道的。”

的,手没有一地方是伤的。,就跟器一样,任何地使用过,都是耗。久的厨师,腰伤很重的。脚被烫,扭到,滑倒……太多太了。说来都是。”

“为了钱,多辛苦要干啦,哪个职没有辛的。”

“说实的,能的话,还是愿在办公呆着,码不怕晒雨淋。”

……

和没想,直播也被带了,反他也不直播留。“接来,看顾客点这道菜什么。,萝卜腩煲啊?这位顾还真的会吃的。说实在,萝卜腩,百不厌。的,吃的童鞋清楚。吃过的,请过来省尝一。”

清和开处理牛了,说:“牛是最难理的食之一,为很难难煮到烂,牙不好的,几乎嚼不动。但是呢,我教你一个小数,能牛腩熟一点。就是,量的,牛腩切块一些,然后用楂片,需要多,多就太了,一片的山片,再上几滴醋。这一来,腩在不味的情下,会烂得很。当然,牛腩煮的时,要加姜片,然的话有膻味。加入酒,这的话,腩就有味了。”

杜清在等牛煮熟的间,然拿出了外的菜,弄起另一道蒸海鱼。

“炖腩,是耗时间。家里的话,码要两小时,是餐厅,半个小不上菜,人家就你了。”杜清和槽道,“这就是惯坏的国消费啊,所很多牛店的牛,都是前做好。要不为了给们看到么做新牛腩的,我就用就做好牛腩来菜了。过,也能让别等太久,所以呢,这道菜能会砸牌。算,朱师,这道卜炖牛,还是做吧。”

朱玉点了点:“好!”

和然后道:“样就行,新鲜牛腩,们留下做午饭。那么,量就要一些了。所以,们继续牛腩。”

摆弄一会之,牛腩煮熟了。

不对,是水开

开后的腩,一要再煮分钟。后焯去沫,捞洗净沥。这是个很关的步骤,牛腩好好吃,在这一了。要你不这做,恭你啊,的牛腩乎吃不,都是味不说,还硬的。”

清和笑,一边作一边道:“什么呢?因为热冷缩之,牛腩能更加嫩。再上洗去膻味,以牛腩好吃了。道理就么简单,一切都为了好,而已。中国不哪个菜,弄到后都是好吃作最终目的。”

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