小二则是叹息道：“唉，以前日子还好，可是三年前彻底开放通商口岸后，大伙的日子就渐渐不行了。井山家族和齐家强行收购了大家的土地，现在全县的人民基本上都是替这两家打工。粮食也只够平常吃的，生活是大不如前呀。”
听此沐怀远脸一黑道：“那你们为什么不报官？朝廷有明文规定，不许以任何名义任何形式，收购百姓的土地。每名百姓至少要有三十亩地。”听此小二苦笑一下道：“报官？报官有什么用，这里可是北岛！县太爷也要仰仗井山家和齐家的鼻息。”
听此沐怀远摆了摆手道：“行了，劳烦小二哥了。”小二听此赶忙离去！
“想不到世家在这几年竟然发展成了这个样子，北海恐怕只是全国各地的一个缩影吧。”纪晓岚吐出一口烟感慨道。和珅也是沉声道：“要真是如此的话，想要仰制世家，必须要大力扶持平民寒门了。这样下去肯定会对三爷的计划不利。”
沐怀远也是叹息一口道：“是呀，北岛只是一个缩影，看来我还真的是低估了这些世家的本事。”三人谈话之间，一个胖胖的厨师就推着一个小车走了过来。小车上有一块铁板，一个案板，还有人推着各种食材走了过来。
只见厨师笑着开口道：“各位爷，今儿个就让爷们常常咱这北岛的特色菜。”听此沐怀远也是暂时放下谈论的话题饶有兴趣的问道：“特色菜？那爷可真要好好尝尝了，好的话，爷赏你金子！”听此胖厨师笑的更加开心了：“各位爷您可看好喽，咱第一道菜就是这鸟头鱼。”
鸟头鱼，鱼的头部很像鸟，是北岛特产的一种鱼类。.knshｕ.cm此鱼被捞上来最多存活一天，想要吃鲜的必须来本地此。此鱼肉质鲜美，向来有着鱼王之称。
只见胖厨子将一条刚刚宰杀的鸟头鱼放到案板上，接着熟练的用手中菜刀在鱼的正面反面反复切了几下。紧接着数十片晶莹的鱼片就在鱼身滑落，胖厨师将这鱼片摆到冰盘上后，将鱼重新放回食材桌上道：“各位爷，请尝尝这刺身如何。”
听此沐怀远三人对视一眼，用筷子夹起一片鱼片后蘸了下店里秘制的酱料，接着将鱼片塞入口中。这鱼给人的感觉是无比鲜美的，柔中带刚，配合着刺激性极强的酱料，让人回味无穷。
“不错，很不错。”这盘鱼很快就让三人吃完了就算是和珅这样的老饕，对此也是赞不绝口，这厨子，确实有些本事。而这鱼，显然只是开胃小菜。
接下来只见这胖厨子笑眯眯的抓起一块牛肉，这牛肉一看便非凡品，肉质细嫩滑腻，更能看到白色的脂肪如同雪花般绽放在肉中。这牛是北岛本地的北牛，号称扶桑三牛只首，这是一种专门用来吃的肉牛，像是北牛基本上都被送进了京城里供达官贵人享用，这家店既然有这么稀罕的东西，可以看出是很有能量的。
只见这大厨笑眯眯的在这块肥牛肉上切下了薄薄的三片，接着便在滚烫的铁板上浇了一勺油，这油是用上好的抹油果榨出来的抹油，是油中的极品。
好的食材，必须用好的调理方能做出完美的食品，这个厨子，有点东西。
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