在送走洛佩达和凯文两人之后，凯瑟琳本来可以回家休息了，但是并没有，而是留在了达尔斯餐厅，因为凯瑟琳要做一个前世让所有西方人闻风丧胆的东方美食，皮蛋。
皮蛋有的地方也称作是松花蛋，变蛋等等，叫法不一样，但是做法却是一样的。
凯瑟琳来到了厨房，直接吩咐下去：“文森特，小帅哥，在么？”
文森特听到凯瑟琳叫自己，顿时浑身一颤，战战兢兢的来到了凯瑟琳的身边，问道：“凯瑟琳小姐，有什么吩咐么？”
凯瑟琳看着文森特，笑道：“我说文森特啊，你是不是觉得我很恐怖？”
看着眼前皮笑肉不笑的凯瑟琳，文森特连忙摇摇头，道：“没有没有，不敢。”
凯瑟琳满意的点点头，道：“那既然这样，你去给我准备几样东西，我要一个能够密封的陶罐，新鲜的鸭蛋，碱，草木灰，黄土，还有那个，稻壳，没有的话用麸皮也行。”
文森特听着凯瑟琳的吩咐，皱眉道：“凯瑟琳小姐，您要这些干什么？这些东西一时半会儿弄不齐啊。”
凯瑟琳看了看手表，然后道：“现在是中午一点钟，我给你两个小时的时间，三点钟准备好，有问题没？”
文森特立刻点头道：“没有问题，凯瑟琳小姐您稍等，我这就去准备。”
说完，文森特一溜小跑就跑出去了，凯瑟琳则是乐呵呵的来到了厨房，其实厨房里面是有鸭蛋的，凯瑟琳想了下，如果做皮蛋的话，不如连咸鸭蛋也一起做了吧。
咸鸭蛋不像皮蛋那样，做的话必须需要几样东西，咸鸭蛋有的是用黄泥包裹，有的是用盐水浸泡，现在手头上没有黄泥，那就用盐水浸泡的办法，多好？
说干就干，凯瑟琳开始准备原材料，首先拿过一个盆，然后在盆中放入一些水和白醋，然后把鸭蛋放进去浸泡。
浸泡时间需要两个小时，这样是为了让蛋壳中的钙成分能够和醋产生反应，让蛋壳稍微的变软，从而能够让盐分被鸭蛋更好更充分的吸收。
弄好之后，凯瑟琳就没事的坐在一边开始扣手机。
。。。
两个小时后，凯瑟琳把鸭蛋洗净捞出，然后架锅烧水，在水里加一块桂皮，八角两颗，少许的青花椒，然后加入适量的盐，水和盐的比例是六比一。
然后开大火把水烧开，这一步是为了把香料的香味煮出来和盐融化。
水烧开之后，冷却晾凉，然后找到一个罐子，清洗干净，把冷却的盐水倒进去，然后把鸭蛋放进去，最后再在罐子里倒入适量的高度白酒，这样是为了让蛋黄能够凝聚出油。
最后，再把罐子口密封起来，放到墙角，OK，搞定，接下来的时间就是等候了。
做好一切之后，外出采购的温斯特满头大汗的回来了，看到凯瑟琳，把身上一大包的东西放到地上，气喘吁吁的说道：“凯瑟琳小姐，您要的东西都已经弄过来了。”
凯瑟琳看着文森特，笑道：“嗯，很好，辛苦你了，我这是准备要做好东西，等做好了，第一个让你品尝。”
文森特激动地说道：“凯瑟琳小姐，您说的是真的么？太好了，凯瑟琳小姐做出来的东西一定是非常好吃的。”
凯瑟琳笑着拍了拍文森特的肩膀，道：“年轻人，你对力量一无所知。”
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