第259章:拆烩鱼头(下)(1 / 2)

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十点,只剩半个小的时间,凯瑟琳手了。

取过一炒锅,入猪油,猪油味比较厚,味道也浓,然用姜葱锅。

葱姜味出来之,放入汤,然轻轻地鱼头放去,一要保证头的完

在里面入虾籽,盐,虾用来提,而盐来增加味,然加入火片,石片,冬。然后一点螃油进去。

烩菜是汤菜,烩菜是汤带菜起吃的,要求汤一定的度,因烩制鱼时间稍长一点,十五到十分钟右。

分钟之,放入点胡椒,还有一青菜,菜不要,用来点缀就了。

快,一拆烩鱼就出锅,凯瑟直接拿一个保砂锅,鱼头小翼翼的进去,上盖子,然后又一边干的布把锅盖上。

搞定,时间有五分,刚刚,凯瑟搞定之,发现很多人差不多定了,者是进到了收的时候

,时间了,只到“当”的一声,一边的克站到上,大道:“OK,时已经到,各位厨们请下你们里的动,接下,就是们的评们点评间了,请我们评委老们。”

兰迪带站了起,汉克到兰迪边,问:“兰大厨,这次是照什么序检查?”

“我?”迪笑道:“我就照上次名的顺点评一,上次因为康大厨说瑟琳小刀工出入化,以我才时的心痒痒,去了,天按照序来。”

汉克道:“是如果照上次序的话,凯瑟琳姐还是一位啊。”

个我不,”兰笑道:“反正不再说我什么私,哈哈。”

笑了一,道:“好吧,迪大厨,各位评老师们,这边请,凯瑟琳姐正好在第一。”

人来到凯瑟琳面前,瑟琳笑:“各评委老好。”

兰迪笑:“嗯,对了凯琳小姐,我有一问题啊,方才在试中间,我看到有一段间似乎没有什事情做,在到处看,是么回事?”

琳笑道:“是这的,我的菜品要时间较短,期处理了,等时间快了再做行了,此中间以放松下。”

兰迪点头道:“好吧,么凯瑟小姐来绍一下今天做菜品吧。”

琳点点,然后起砂锅面的纱,把砂盖子打,一阵香扑鼻来,所人闻了后都感有点饿

琳笑道:“这道叫做拆鱼头,用花鲢头做的,鲢鱼先一下,后去掉有的骨和刺,着再烩,做好后,没腥味,美可口,您可以尝一下。”

点点头:“那,我就尝一下。”说着,兰迪就起了筷

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