1994年秋，广东顺德大良镇。
每当夜幕降临的时候，顺德大良镇乡下村镇的大排档，新鲜猪杂粥是大排档的招牌，每日现选现切现煮的猪杂粥，味道咸鲜，让人回味。夜市中必不可少的花生毛豆也有，还有美味的各种海鲜，扇贝、生蚝、小龙虾、螺蛳也是相当够味。
广式打边炉，啫啫煲、叉烧，好吃又不贵。夜市大排档是人们互相联络感情，三五好友的相聚，把一天的不开心事在此刻释放出来的地方，吹着晚风，看着街灯，别有一番滋味在心头啊！
稍显嘈杂的环境，真实的市井生活，不用打扮的严肃正经，多一些唠家常、聊聊喜欢的事，吹吹牛，广东话叫车大炮，哈哈哈。
坐在户外吹着夜幕的晚风，让当下的我们释放出最真的一面。
很快，服务生就把炒螺狮，啤酒，广东炒粉，全部端了上来，阿莲拿起一个螺狮小嘴一吸，螺狮肉就出来了，我却吸不出来，试了好多次，又是吹又是吸，螺狮肉就是不出来，阿莲看的哈哈大笑，说：“你先轻轻的吹，然后猛一吸。”但是我照她说的办法，还是吸不出来，阿莲看的更加开心，用手掐了一下我的胳膊，笑得就像三岁的孩子，说；“你怎么这么笨？用牙签吧！”
没办法，只好用牙签，一点一点的把螺狮肉挑了出来。
大排档好像适合所有人，我看隔壁桌子上，有两个女的，穿着睡衣，就坐在旁边穿着拖鞋，吃着炒河粉，喝着啤酒，互相用我听不太懂的客家话聊着天。
阿莲看我在盯着别的女人看，用筷子敲了一下我的头，生气的说：“你对面就坐着一个漂亮姑娘，怎么贼眼还在看别的女人？你们男人是不是都这样？坐在对面的不珍惜，反而喜欢看不认识的女人，男人果然没一个好东西。”
我赶紧扭转了头，认认真真的看着她，脸上堆着笑，说：“你是老板的女儿，我哪敢对你有什么非分之想，看看别人也不行吗？”
阿莲生气的嘟着嘴，说：“不行。”炒田螺，吃着挺费劲，要牙签一个一个的挑，搞得我一手油，吃了几个，我就不怎么吃了，广东的炒河粉，我非常喜欢吃，猪肉肥而不腻，河粉入口绵软，吃起来香甜可口，蓝带啤酒，润滑生津，尤其是对面，还坐着漂亮的阿莲，吃起饭来，简直就是人生一大享受。
这时候，大排档的老板，搬出了一个超级大的大彩电，搬出来一台录像机，拿了几个话筒，开始播放歌曲，那叫卡拉OK，90年代的时候，在广东非常的流行的，两块钱唱一首歌，就是你拿着话筒，用着老板的机器，摁着电视屏幕上出现的字，唱自己喜欢的歌，广东话歌居多，当然，也有普通话的歌，老板做生意很精明的，如果看到你是普普通通的打工仔，一块钱一首歌也可以，但是如果唱的太难听，唱完一首，老板就拜拜，说不让你再唱了，因为他怕影响了其他的顾客吃东西，顾客在旁边吃饭吃宵夜，如果唱歌唱的太难听，会影响别人食欲的
当然，如果唱的非常的好听，大排档坐着的各位食客，会停下了筷子，认认真真的听你唱歌，唱到精彩的地方，大家还会鼓掌，让你再唱一曲，这就是广东人的包容之处。
阿莲等到其中的一位男士，唱完了一首歌，站起身来，好的，卡拉OK的话筒旁边，拿起话筒，让老板给他放一曲万水千山总是情，这是一首老歌，好像是80年代的新加坡电视剧的一首主题歌，歌曲却是粤语万水千山总是情
《万水千山总是情》是由邓伟雄作词，顾嘉辉作曲，歌曲非常的好听，电视剧的内容我都忘记了，但是这首歌曲，歌词却记忆犹新
莫说青山多障碍
风也急风也劲
白云过山峰也可传情
莫说水中多变幻
水也清水也静
柔情似水爱共永
未怕罡风吹散了热爱
万水千山总是情
聚散也有天注定
不怨天不怨命
但求有山水共作证
莫说青山多障碍
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