至于菠菜，虽然能补铁，但其实人体吸收不容易，不能天天都吃的。但是，菠菜和豆腐，却是绝配。
要知道，微信上那些“营养大师”造谣说，菠菜豆腐不能一起吃，因为菠菜中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀，会引起人体患结石病。然而，这种说法却没有看到问题的另一个方面——菠菜当中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的物质，包括丰富的钾和镁等人体必须元素，还有维生素K。如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积入骨骼当中。富含钙和蛋白质的豆腐，加上富含钾、镁和维生素K的菠菜，正是补钙健骨的绝配。
当然了，也略微有点减肥效果，毕竟吃蔬菜都是能减肥的，毕竟产生的热量很少。
为什么要搭配上猪红呢？
其实很简单，猪红的营养价值高，甚至被称为“血豆腐”。最重要的是，猪红有个排毒延缓衰老的功效，因为它含有的蛋白质在人体中经胃酸和消化液的分解后，可产生一种消毒和润肠的物质。这种物质能与入侵体内的粉尘、毛屑或有害金属微粒结合不被人体吸收并且会随着粪便排出体外。所以经常吃猪血能有助于及时清除或减少体内的“垃圾”，能避免身体受害而延缓衰老。
人们常说吃猪红能祛尘就是这样了。
而且你想想，猪红都能排毒了，岂不是顺带减肥的？
所以做这个“菠菜猪红豆腐汤”就很理所当然了——好吧，说实话，杜清和只是觉得这个汤可能功效不错，就拿来练手了。
要是给李子尧知道，不知道他现在还会不会急得挠头搔耳，想要吃午饭了。
不得不说，杜清和做菜的时候，那香气简直能勾起人最纯粹的食欲。
很多时候一些本来不打算来餐厅消费的人，就是闻到了这一股令人食指大动的香气，不由自主地过来消费了。哪怕是知道一个套餐一百块，都没几个起身离去的。也很好理解，杜清和这餐厅并非一般人能拒绝得了的。
“杜哥，可以了吗？”
来回踱步的李子尧，坐立不安地问道。
“急什么，才几点啊？看看钟，才刚刚十一点，哪有人这么早吃午饭的？”
杜清和不耐烦地说道，“怪不得你吃得这么胖，肯定是不按时吃饭！”
“……”
被杜清和抢白一顿，李子尧脸都红了，最后只能来个眼不见为净，可空气中那香气撩人，李子尧都快被煎熬成神经病了！
时间慢慢地过，在十一点二十分的时候，杜清和总算把所有的套餐都弄好了，就差没摆盘而已。
没办法，大锅菜就是这样，一锅做好了，就等着分菜了。毕竟餐厅就杜清和一个主厨，要是来一个做一个菜，那也太慢了点。这也是为什么要黄娟帮忙的原因，找一个手脚麻利的家庭主妇帮忙分一下菜，简单摆一下盘，就能上菜了。不会让客人等很久，这样小餐厅也能服务多点顾客。
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